青稞酒酿造方法史载，公元七世纪，唐文成公主从长安远嫁吐蕃，把汉地***的酿酒技术传到藏地，经过1300多年的历史变迁，以青稞酒为载体的藏族酒文化，以其特有的魅力享誉海内外，成为中国乃至世界酒文化百花园中的一枝独秀。青稞酒的酿造方法和过程:首先把青稞洗净，注意不能让青稞在水里洗的时间藏族食品过长。然后倒进锅里，放入多于青稞容量三分之二的水煮。当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。等到八成熟时，把锅拿下来，凉上20-30分钟的时间，青稞，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够，应在一个瓶子中装上开水，放在锅上的东西，要使已经发酵的青稞冷却。这样才能使青稞酒更甜。然后把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤。青稞如果不急用，就把锅口和滤嘴封起来，需要时随即可以加水。头一锅水应加到比发酵青稞高两寸，第二、第三锅水应加到和发酵青稞一样高。封上锅口的酒，劲儿大，所以三锅酒中去。子不断的发展积累中，互助酒已形成了从踩曲、制坯到煮馏等完整系统的酿造技艺，有着独自的科学配方，已形成独有的体系和特色。其工艺既保持了传统的特色，又逐步采用了当代的新法，生产条件不断完善，产品质量日趋提高，花色品种日益繁多，声誉与日俱增。南塑山--金塔酒传奇相传有一位姑娘，婀娜多姿、美丽善良。一日路过南塑山，被山中恶神相中，欲娶为妾，姑娘不从，并怒斥恶神。该神大怒，私封天雨，并化为巨龟，炒青稞机器，喝干泉水，至数月无滴雨，天大旱，眼见饿凫遍野，姑娘悲愤交加，沙炒青稞，纵身跃入山涧，变成一红色海马，腾空而起，化做汩汩泉水，滋润万物，滚筒炒青稞，后驾云而去。上界感会村姑的义举，派将恶神用巨石压于泉底，成为镇泉之龟。当地百姓为感会姑娘的壮举，将此泉唤作海马泉以示纪念。泉水干洌清甜，远近闻名。清初，康熙派特使张廷玉入藏册封、班禅，路过此地，途听海马泉传说，前往观游。并以青稞为原料，配以海马泉水，精心酿制成酒。册封之后告知、班禅，帝喜酒。是年由、班禅大使将该酒觐见给康熙帝。帝品后顿觉神清气爽，酒味醇厚，馨洌绵甜，自然爽品，回味怡畅，喝至酣处，帝问廷玉:此为何酒?廷玉答曰:此乃藏传圣地金塔脚下的青稞酒。帝曰:难怪这么爽口、悦心!从此，金塔青稞酒便成为每年进贡佳品。青稞是青藏地区特有作物，作为藏族人民的主要粮食之一，已经有了千年的历史，其丰富的微量元素及其β—葡聚糖使其成为了***营养价值的大麦类植物。但是，食用人群及其市场主要集中在四省藏区即——西藏、青海、甘肃、四川等地区。对于多数消费者来说，青稞还是一个陌生的名词。而德琴3900庄园有限公司正是抓住了青稞的特殊营养价值，围绕青稞产业开展了一系列的工作——以德琴3900庄园有限公司为平台，努力发展深化青稞产业；以青稞产业为核心，带动周围贫困居民就业。通过将青稞这种的食材推广开来，撬动公司所在区域内的经济，带动相关群众脱贫致富。张学斌表示，为了形成完整的产业链，德琴3900庄园始终坚持食品安全的原则，组建整个产业链条。落地以青稞科学种植为基础，以青稞精深加工为核心，以藏地珍宝馆为终端的闭环式整体化产业结构。实现产业链的完整化，再的把控食品安全问题，实现对青稞产业的升级，使其摆脱落后的经济模式，同时也以直接有效的方式为当地居民脱贫致富提供机会。报告指出，坚决打赢脱贫，让贫困人口和贫困地区同***一道进入小康社会。德琴3900庄园在和、感召下，在中国扶贫志愿服务促进会的推动下，主动承担当地脱贫攻坚任务。作为日喀则地区的龙头扶贫企业，积极参与到地区的脱贫致富中。青稞-滚筒炒青稞-东亿机械(诚信商家)由南阳东亿机械设备有限公司提供。南阳东亿机械设备有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。东亿机械——您可信赖的朋友，公司地址：南阳市信臣路68号，联系人：魏博。同时本公司还是从事青稞炒货机，西藏青稞炒货机，拉萨青稞炒货机的厂家，欢迎来电咨询。)