辽宁加盟嗨爪信息推荐,南京蛙酷餐饮
当前餐饮行业发展形势非常严峻,大型快餐连锁企业上半年同比增幅维持在10%左右,新门店扩张完成计划比例仅为20%-30%,本土快餐品牌利润不及8%。正餐企业增速明显放缓,广东、海南、湖南等地企业甚至出现因不堪重负而倒闭,或对外招租、转让。东部地区限额以上连锁餐饮业门店数5589个,占限额以上连锁餐饮业门店的65。此外,火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史蕞低。2006年,中国餐饮消费全年零售额chu次突破万亿元大关,达到10345.5亿元,同比增长16.4%,比上年净增1458亿元,连续16年实现两位数高速增长,与改革开放初期的1978年相比增长了188倍。如今餐饮各类打折、营销活动层出不穷,活动过程中人气儿很旺,可一旦结束几乎就是门可罗雀的地步了。消费者都不傻,有便宜为啥不占呢?没便宜了,我还来啥?过多的打折、促销,让消费者忽略了产品本身的品质,对于价格变得分外敏感。这既不利于回头客的培养,也不利于老客户的维护。所以,如何让消费者的焦点转移到产品本身,培养更多的回头客,是餐饮人需要考虑的。现在连锁企业很多,加上前几年加盟店利润可观,使得有些新兴的连锁企业和加盟者都比较浮躁。一些创业者创业心切,只听连锁企业的一些宣传资料就草率地签约加盟,等到有***才发现连锁总部比自己的店面还小,甚至是一个空壳,根本没有解决门店问题的能力和经验。中国餐饮企业有12个演变趋势:一,市场将会被无限细分,现在的餐饮行业经纬两条线去细分,经线是人群细分。因此,亲自走一趟总部及其加盟店搜集一手现场资料,非常必要。)