企业视频展播，请点击播放视频作者：天津开发区坤禾生物技术有限公司解淀粉芽孢***的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生菌的应用解淀粉芽孢***(Bacillusamy***iquefaciens)为芽孢***属，是一种与枯草芽孢***(Bacillussubtilis)亲缘性很高的***，其在生长过程中可以产生一系列能够******和***活性的代谢物。2007年公布的解淀粉芽孢***FZB42的全***组测序使得人们对这种具有多种次生代谢物生产能力的芽孢***有了更深层次的认识，促进了解淀粉芽孢***的生物利用。本文旨在就解淀粉芽孢***的生理生化特性、抑菌物质及其作为益生菌的应用等方面进行综述。1、解淀粉芽孢***的生理生化特性解淀粉芽孢***可产生多种α-淀粉酶及蛋白酶，与枯草芽孢***在形态、培养特征及生理生化特性方面非常相似；属兼性，菌落在LB培养基上和牛肉膏蛋白胨培养基上呈淡***不透明菌落，表面粗糙，有隆起，边缘不规则，在多种培养基上均不产色素；液体培养静止时有菌膜形成；革兰氏染色呈阳性，杆状，可形成内生芽孢，呈椭圆形，两端钝圆，芽孢囊不膨大，中生到次端生，有运动性；水解淀粉和明胶，乙酰甲(V-P)试验阴性，还原试验阴性，苯丙氨酸脱氨酶试验、试验、红(MR)试验、试验均为阴性[1,2,3]。其对如菌、赭曲霉菌、三线镰刀菌等种储粮产毒***都具有拮抗作用。研究表明，不同的解淀粉芽孢***菌株对培养基成分及培养条件要求不同，但是总体来说维持在一定的范围内，在基本培养基中能够良好的生长，其培养温度一般为31~37℃，培养液pH为中性，180~200r/min培养时间16~24h为宜[4,5,6]。脂肽类Arrebola等用提取及色谱分析法分析脂肽类Arrebola等用提取及色谱分析法分析解淀粉芽孢***PPCB004抑菌物质的成分，发现产生的主要抑菌物质为伊枯草菌素A。Hiradate等从桑叶中分离得到1株解淀粉芽孢***RC-2，其***培养上清液对桑病具有预防作用，用液相色谱分析分离出7种抗***化合物，谱(NMR)和快速原子轰击质谱(FAB-MS)方法分析其化学结构，发现7种物质均为伊枯草菌素，其中化合物7为一种新的伊枯草菌素，β－侧链分子中具有—(CH2)10CH(CH3)CH2CH3基团。随着人们对动物产品的质量要求越来越高，在动物***中应用的危害也日趋明确，发酵技术逐渐成为解决畜禽疫病和饲用问题的有效途径之一，微生态制剂、肽、饲用酶制剂可以作为的补充、替代物，而解淀粉芽孢***兼具此3种功能，所以备受广大研究者的重视。Koumoutsi等研究了解淀粉芽孢***FZB42由***引导、非核糖体合成的生物活性环脂肽的结构与功能，发现产生抑菌效果的主要物质为表面活性物质(surfactin)、芬芥素(fengycin)及芽孢菌素D(bacillomycinD)，两两相互作用共同***病原***的生长。Souto等从解淀粉芽孢***BNM122代谢产物中分离得到具有抗植物病原***如镰孢菌、丝核菌的物质，经氢谱(1H-NMR)和薄层色谱分析发现其中含有脂肽类物质及伊枯草菌素类似物。Gonzalezortiz等用各5×108CFU/g的解淀粉在宠物饲养中的应用在宠物饲养中Ba应用虽然很少，但仍可见其饲喂后的抑菌效果。在宠物饲养中的应用在宠物饲养中Ba应用虽然很少，但仍可见其饲喂后的抑菌效果。Gonzalezortiz等用各5×108CFU/g的解淀粉芽孢***(CECT5940株)和屎肠球菌(Enterococcusfaecium，CECT4515株)给成年健康比格犬饲喂39d，饲喂前、后及停止饲喂6d后，检测试验犬粪便的***数量、pH、营养消化率，发现试验犬和对照犬之间无统计学差异，但粪便中病原性梭状芽孢***的数量极显著降低(对照组为5.64CFU/g，试验组为2.94±0.5CFU/g)。水生动物养殖中可显著增强鱼类抗病能力在水生动物养殖中的应用在水生动物养殖中对Ba的研究稍多，发现其可显著增强鱼类抗病能力，提高存活率。采用人工诱变液体深层发酵技术共同开发解淀粉芽孢***浓缩菌粉，具有菌含量高、活性高、稳定性强等特点，施用后抗病增产效果显著，可制备符合***标准的生物菌剂、生物有机肥、复合微生物肥等各种肥料，是各地肥料生产企业的产品。Selim将Ba浓度为1×106CFU/g(G3组)和1×104CFU/g(G2组)添加到罗非鱼饲料中，结果饲喂15d后G3组的鱼杀菌能力显著提高、溶菌活性及NO分析结果也明显高于G2组，30d后，G3组和G2组的鱼该指标更多，在试验末期有活力的吞噬细胞百分率明显下降，G1、G2、G3组鱼IL-1和TNF-α的mRNA水平依次，用鲁克尔耶氏菌(Y.ruckeri)或产气荚膜梭菌攻毒后饲喂解淀粉芽孢***的鱼存活率更高，说明Ba可增强尼罗罗非鱼的和抗病能力。)