消化系统的大体解剖结构实验食管用食管标本观察食管的形态、位置和分段。食管是一条肌性管道，在脊柱前方，气管后方。上端和喉咽相接，下端经隔的食管裂孔进人腹腔，延续十胃的贲门部。食管可分颈段、胸段和腹段，全长25cm。有三处狭窄部：第①狭窄部在食管起始部（平第6***下缘）；第二处在食管与左支气管交叉处（相当于胸骨角平面）；第三处在食管裂孔处（平第十胸椎体）。消化系统和呼吸系统有着相同的胚层来源，其大多数都由原始消化管分化而成。人胚发育至第3周末，三胚层胚盘的周边向腹侧卷折，头端形成头褶，尾端形成尾褶，两侧形成侧褶，致使胚体由盘状变成柱状。内胚层与脏壁中胚层位居胚体内，形成一条纵行的管道，称原始消化管（primitivegut）。原始消化管的中份腹侧与卵黄囊通连，称中肠（midgut）；原始消化管的头侧份的尾侧份分别称前肠（foregut）和后肠（hindgut）。前肠的头端膨大成原始咽，与口凹相对处被口咽膜封闭；后肠的尾端膨大成泄殖腔，其腹侧与肛凹相对处有泄殖腔膜封闭。口咽膜和泄殖腔膜分别于第4周和第8周消失。致使原始消化管的头尾两端与外界相通。随着胚体和原肠的增长，卵黄囊相对变小，卵黄囊与中肠的连接部逐渐变细，形成卵黄蒂（vitellinestalk）化系统分泌实验1．胃液分泌实验胃液收集常选用狗和大白鼠。由狗右侧嘴角插入胃管收集胃液，大白鼠则需剖腹，从幽门端向胃内插入一直径约3mm的塑料管，在紧靠幽门处结扎固定，以收集胃液，可进行胃酸的测定和胃蛋白酶的测定。2．胰液分泌实验胰液收集可选用狗、兔或大白鼠。在全麻下进行***，狗在主胰管开口十二指肠降部，距幽门12cm左右处，要将十二指肠翻转，在其背面即可找到。兔的很分散，胰管位于十二指肠的升段，距离幽门约17cm左右处。分别向主胰管内插入细导管收集胰液。大白鼠的胰管与胆管汇集于一个总管，在其入肠处插管固定，并在近肝门处结扎和另行插管，就可分别收集到胆汁和胰液。大白鼠的胰液很少，插入内径约0.5mm的透明导管后，以胰液充盈的长度作为观察胰液分泌的指标。慢性实验时可选用狗作胰瘘***后收集胰液。3．胆汁分泌实验为了观察某些对泌胆、排胆以及存在于胆系内的影响，需要研究用药前后胆汁流量及其成分的变化。胆汁可分别给动物作胆囊瘘和总胆管瘘收集。胆囊瘘常选用狗、猫、兔和豚鼠进行，而以狗为佳。在全麻下进行***，以右肋缘下横切口的暴露为满意。如欲观察肝胆汁的分泌情况需要结扎胆囊管或选用大鼠，因后者无胆囊，所以作总胆管造瘘***常选用大白鼠。收集胆汁后可进行各种胆汁的化学分析。消化系统运动实验1．动物离体标本实验消化道平滑肌具有肌源性运动的特点，动物离体的肠段、胆囊、乃至胃肠肌片，只要具有合适的存活环境就可保持其运动机能。这是药理学研究中常用的一种离体实验方法，这具有实验条件较易控制、操作较简单、用一般仪器设备即能工作等优点，从而应用较广。标本制备大都选用兔、豚鼠、大白鼠等动物的***，也可利用***中取下或猝死剖检时取下的消化道进行实验。取禁食24小时的动物，通常用击头致毙法处死，以避免或等对胃肠运动机能的影响。立即常规剖腹，取出所需的胃、肠、胆囊等，去除附着的系膜或脂肪等***。迅速放在充氧（或含5%CO2）、保温（37℃）的保温液中，并以用保温液将管腔内的食物残渣洗净。操作时动作要轻柔，冲洗时不宜采取高压以***挛缩。)