食品饮用水的微生物指标检测要点及对策。微生物实验室中的无菌操作步骤细节较多。超净台在使用前需要照紫外线约15min后，关闭紫外线灯，先开约3分钟白光后，再打开风机，否则会对检测人员的身体健康产生伤害。无菌操作之前要喷洒酒精或过氧yi酸，倒平板、稀释、划线和涂布等操作要在酒精灯周围。这些操作细节必须完善，否则无法保证食品饮用水检测工作的正常质量。同时维护检测设备，并对设备经常进行清洗、调试和年检，做好相关设备检验和维护记录，归档备案，以待市场监管部门查看。认真保留原始记录有助于回溯检测过程质量，也为后续的试验方法改进、水质危害控制与保质期的标定提供必备的验证基础。采用平行试验以获得更为精准的检测结果。在饮用水里存在的病原原生动物中,隐孢子虫和贾第鞭毛虫的危害一直受到国际社会的广泛关注和高度重视。饮用了含有这些原虫卵囊或孢囊的水可引起严重的消化道gan染,甚至si亡。近年来,随着我国人民生活方式的改变,越来越多的人直接饮用生水,因此“两虫”问题对饮水者造成了严重的健康威胁。隐孢子虫和贾第鞭毛虫(简称“两虫”)是两种严重危害水质安全的病原性原生动物。城市供排水系统中的隐孢子虫和贾第鞭毛虫直接威胁饮用水安全,并同时对城市水环境带来生态和健康风险。因此,对自来水中的两虫分布及数量进行检测,掌握其污染现状及水处理过程中的去除规律有重要意义。水污染原因：工业污染源：工业废水是水域的重要污染源，具有量大、面积广、成分复杂、毒性大、不谊净化、难处理等特点。农业污染源：农业污染源包括牲畜粪便、化肥等。中国是世界上水土流失快的***之一，每年表土流失量约50亿吨，三分之二的湖泊受到不同程度富营养化的危害，造成藻类以及其化生物异常繁殖，引起水体透明度和溶解氧的变化，从而致使水质恶化。生活污染源：生活污染源主要是城市生活中使用的各种洗涤剂和污水、垃圾、粪便等，多为***，生活污水中含氮、磷、硫多，致病***多。“两虫”是可能在水中或其他介质中发现的原虫类ji生虫，贾第鞭毛虫有两个种：它们的宿主是人类和鼠类，隐孢子虫有6个种：且它们可能的宿主是哺乳类动物（包括人类）、鸟类（2种）、鼠类、爬行类和鱼类。饮用水中由病原微生物引起的流行***，其暴发率只占24.5%，但致病率却高达82.5%。其他一些***也有类似的因供水而引起的病原微生物暴发。)