气调保鲜冷库设计工作原理一、气调保鲜冷库技术气调保鲜技术是通过人为控制气调保鲜库中气体中氮气、氧气、二氧化碳、乙烯等成分比例、湿度、温度（冰冻临界点以上）及气压，通过***储藏物细胞的呼吸强度来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死wang状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地、色泽、口感、营养等基本不变，进而达到长期保鲜的效果。即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快***腐bai。二、气调保鲜冷库技术原理气调保鲜技术是指在低温贮藏的基础上，通过人为改变环境气体成分来达到果蔬等贮藏物保鲜贮藏目的的一项技术。具体来说，气调冷库实际上就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例。水果蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。因此，果蔬保鲜的实质是降低果蔬呼吸作用以减少营养物质的消耗。防爆冷库的安装设计特点防爆冷库是一种特殊的冷库，可直接用于有baoizha性气体的***场所，作贮存与运输***品用。防爆冷库主要应用于化工、电子、香精香料、酒精、乙醇等易ran易bao***产品。它采用电子集成防爆器件及全防爆技术，光隔离控制电路，有多重安全保护、温度监测。防爆冷库设计安装特点：1、防爆冷库建造地点建造地点应当远离人口密集的地方，所建基地要低于地平面。土壤的硬度需要科学勘测。2、冷库库体结构结构使用不锈钢库体，库板材料需具备防火功能高、保温性好等。3、设备系统的选择设备系统须具备自动温控监测、温度自动记录、自动报警系统，防爆能力，防火能力等。能24小时对库内的温度进行监控，避免库温波动较大，导致库内的产品因为高温发生了化学反应。4、冷库的维护防爆冷库需要有专人维护。如因冷库发生故障导致温度异常，维护人员接到报警后应立即通知冷冻机操作员进行检查、维修，能当场解决故障的，处理后维护人员观察温湿度数据，直到温湿度正常。若不能当场解除故障，维护人员申请立即对冷库进行停机维修，并将***转移到其它冷库。防爆冷库特点：1、防爆性能好、价格低；2、防爆冷库安全性高；3、配置灵活：用户可按需求灵活选用容积、机组数量及安装方式与辅助装置，适用性强、便于拆装、移动、扩容等。影响冷库造价的因素都有哪些？·地域冷库建造地域外界环境会直接影响冷库材料的选择及数量；温度相同库容量，温度越低冷库造价则越高。常见冷库0~5℃,2~8℃，冷冻库-15~-25℃，超低温库-30~-60℃，阴凉库≤20℃；大小冷库容量越大造价高。所需制冷量、保温材料越多，自然冷库价格也越高;功能一些特殊性质的冷库，要比普通的冷藏保鲜库造价高，比如：防爆库，气调库；系统冷库方案不同，制冷系统也有多重选择途径，机组品牌差异，价格相差较大；分间相同容量冷库，分割间数不同，冷库设备配置数量也不同，这些也是影响***终冷库价格的关键因素之一；)