将面团材料全部放一起揉匀到三光，外面抹一点点油，醒发30分钟后。排气揉匀分成30g的小团子再擀圆包入肉馅。肉糜和皮肉冻从冰箱中取出。7、把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀。8、分好的30g小团子擀圆包入肉馅。9、像包包子一样收口。10、锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金***。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。11、加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。在出锅前撒上香葱即可。?次数用完APIKEY超过次数限制木耳用温水泡软，洗净，剁成小点的块状。粉条用水煮4分钟左右，过凉水切小段备用。西葫芦要把它的水分挤出来。3、分别把木耳、粉条、西葫芦放入有鸡蛋碎的锅中，开始调馅料。具体的调料放多少，可根据自家的口味自行调制。4、?面团饧发到如图所示，就好了。制作面剂子，擀面皮，包馅料。5、?平底锅烧热后，倒入少许植物油，把包好的小包子放入锅中，用中小火，盖上锅盖。当包子的底面成金***时，把调好的水淀粉倒入锅中。6、盖上锅盖大约15分钟左右，水全部烧干，即可出锅。7、用一个大盘子放到平底锅中，举起平底锅把水煎包倒扣在盘中。看看这焦香漂亮的水煎包是不是很诱人。次数用完APIKEY超过次数限制在肉馅中加入葱姜花椒水可以保持肉馅的湿度，让肉馅吃起来口感更滑嫩，防止肉馅儿发柴。将发酵好的面团取出来揉做排气，揉好后分成大小均匀的面剂，用擀面杖擀制成饼皮。高兴的小窍门儿：怎样判断面团发酵好了呢？用手指沾一下干面粉，在面团上戳一个洞。这个洞没有明显的回缩就说明面发好啦！在包制生煎之前，先在平底锅上刷上一层食用油。在包制的时候用右手拇指和食指向上提拉面皮，一边旋转一边前进。生煎和包子不同之处就是生煎需要倒扣在平底锅上，收口要向下摆放，所以在收口注一定要捏紧，防止汤汁流淌出来。次数用完APIKEY超过次数限制盖好锅盖，水干后撒些葱花就可以了。生煎所用的面，有烫面,发面,半烫半发面等区别。烫面用开水兑面，不用发酵，特点是皮薄，好的烫面，能让你看到馅，汁。发面是发酵面，特点是亮肥软，发面的一个突出优点是汁水会把皮里的表面沁入汤味，味道比大肉包更好。半发就是发面和烫面各半，优点介于两者之间。如果是发面面皮，生煎包一般发的体积比原面团体积的3倍左右，另外面和的一定要软。当然要擀了，和包包子差不多附详细发面生煎包(一般都是发面的，锅贴是死面的)的做法：原料：面皮原料：面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。次数用完APIKEY超过次数限制)