冷库的除霉杀霉与消毒,可先用酸类***冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和***大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类***。酸类***的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。常有的***有乳酸、过氧已酸、漂、等。回收容器的更换方法是什么回收容器的更换：①为了防止回收容器过量充装，要根据指示灯或者称重计的表示，确认回收设备自动停机。②把回收装置的出液口阀、回收容器的阀门关闭。③把回收容器阀侧的充装软管连接接头慢慢松开，将制冷剂放出。注意防止被。④更换新的空回收容器，确认称重计的指示。⑤把回收装置的出液口阀打开一点，一边把充装软管中的空气放出，一边很快地把回收容器阀连接起来。注意防止被。⑥回收完成后，要对回收容器采取防倾倒措施。低压制冷蒸汽将经过蒸发器进入到吸收器。吸收过程发生在吸收器里。作为整个过程的一部分，一种具有相对较强亲和力的吸收剂溶液被加到吸收器中。为了达到这样的效果通常使用化锂溶液或氨水。在吸热的时候，低压制冷剂蒸汽和这种强吸收剂逐渐形成一种弱吸收剂溶液。该溶液将被溶液泵送到发生器，并在此加热把制冷剂从溶液里蒸发出米。溶液在后重新经过膨胀调节阀引入到吸收器内。然后，高压制冷蒸汽再送到冷凝器里并重复之前的过程。)