.食品卫生管理（1）采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、等死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，***工厂食堂承包，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。（2）食品要做到生熟分开，以确保食品味美纯正。（3）操作要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。（4）处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟，以保证食用安全。（5）加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1小时，要重新回炉加热处理后才能食用。（6）生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。千喜鹤在佛山也以良好的信誉及优良的产品，企业的规模及系统的运营方式成为广东广大客户选择。我们将再接再厉，开拓创新，工厂食堂承包，为佛山更多的客户提供更为的服务。此外，千喜鹤餐饮公司坚持以人为本，注重人才培养。进一步加强食堂承包环节各项管理。你们的信赖就是我们努力的源动力，职工工厂食堂承包，你们的微笑将是我们进步的动力源泉，期待着新世纪与你一起携手并进！食堂承包CanteenManagement定义：客户拥有自己的厨房、餐厅与加工设备，工厂食堂承包咨询，委托餐饮公司进行管理，即餐饮公司负责原材料采购、切配、现场分餐、收残、清洁等各个环节。千喜鹤餐饮公司，就是一个保你饮食健康和营养的地方，以及配送中心提供的菜色每天都是有变化的，这样就能够让用餐人员能够更加有口味，保证人们的食欲。***工厂食堂承包-千喜鹤餐饮(在线咨询)-工厂食堂承包由广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司提供。广东千喜鹤餐饮管理服务有限公司有实力，信誉好，在广东佛山的宾馆、餐饮等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将促进千喜鹤餐饮和您携手步入辉煌，共创美好未来！)