脱水青辣椒的加工方法一、工艺流程：选料→清理→漂洗→煮烫→冷却→烘干→平衡水分→精选→包装二、操作要点1、选料：选择肉质肥厚、***致密、粗纤维少的新鲜饱满青辣椒。2、清洗：去除果柄，用流水漂洗，清除附着的泥沙、杂质、和微生物污染的***。3、切分：将青辣椒切分成一定大小的片状、丁状或条状，以便水分蒸发。4、煮烫：煮烫时间依据原料种类的不同而有所差异，内乡蔬菜配送，以青辣椒略软为度，煮烫过度，养分损失大，且复水能力下降。煮烫过程应保持锅中的水处于沸腾状态，下锅后要不断翻动，使之充分受热均匀。5、冷却：煮烫好的青辣椒出锅后应立即放入冷水中浸渍散热，并不断冲入新的冷水，待盆中水温与冲入水的温度基本一致时，将蔬菜捞出，沥干水分后便可入房烘烤。6、烘干：烘干时，将煮烫晾好的青椒均匀地摊在烘盘里，然后放在事先设好的烘架上，温度控制在32-42℃，让其干燥，每隔30分钟进入烘房检查温度，同时不断翻动烘盘里的青辣椒，使之加快干燥速度，内乡蔬菜配送公司，发现温度不当应及时调整火力，一般经过11-16小时，当青辣椒体内水分含量降至20%左右时，可在青辣椒表面上均匀地喷洒0.1%的山梨酸或碳酸氢钠等防腐防霉保鲜剂，喷完后即可封闭。7、平衡水分：将烘干的青辣椒放入构造严密的大木柜（箱）中密封暂存10小时左右，才能使干制的青辣椒含水量保持均匀一致。8、精选：用筛除去产品中的碎粒、碎片及杂质等，然后倒入拣台上，拣除不合格产品。操作要迅速，以防产品吸潮和水分回升。不合格产品需进行复烘。9、包装：一般用瓦楞纸箱包装，箱内衬塑料袋密封，每500克为一小袋，50公斤为一大包。肥水管理。定植后即施点根肥，以后每3－4天用大粪追肥一次，浓芳从15%逐渐提高到30%－40%。早熟品种栽植时遇到高温干旱天气，应浇水，以保持土壤湿润。到菜心形成期，植株生长旺盛，菜薹发育正常，可不追肥。若菜薹生长缓慢，采薹细小，应及时追施一次重肥，促进菜薹生长。在主菜薹采收后，若还需采收侧薹，则应及时追肥一次，一般667米2施尿素10公斤。病虫害防治。菜心的病害主要是病毒病，尤其是夏秋季节更为严重；虫害以蚜虫、滤采蛾、菜晴虫为主，应及时防治。采收。菜心的采收应严格掌握标准，一般是菜薹与高叶片齐平，花蕾初开，即所谓“齐口花”时为采收适期。如要继续采收侧勒，内乡蔬菜配送哪家好，可在植株基部第2－3叶（节）处割取主花，一次采收者可再低1－2节割取。芥蓝定植技术要点：结合整地每666.7平米施农家肥5000kg，过磷酸钙20-30kg，然后做成150cm宽的畦，畦埂宽30-50cm，以便田间作业。定植前分苗床应打足水，以利起苗，定植时株行距，晚熟种为18cm×20cm，中熟种14cmx16cm为好。芥蓝定植后怎样管理：(1)棚室温湿调控定植至缓苗，室内白天温度保持24-25℃；缓苗后20-25天进入叶丛生长阶段，要适当降温，白天为20-22℃，不宜低于15℃；现蕾后25-30天内，*温不高于25℃，*温不能低于15℃，并要加大昼夜温差，以利芥蓝生长健壮。(2)适时浇水芥蓝定植后须浇透水，使之能多发新根而迅速缓苗生长。生长期间浇水要灵活掌握，一般使田间持水量保持在80%-90%。当外界气温降低，浇水间隔时间应长些，一般于地表刚发白变于时浇水。芥蓝封行前应结合中耕进行培土，以防倒伏。(3)分期追肥芥蓝须根多，分布浅，内乡蔬菜配送联系方式，吸收养分的能力中等，但植株叶面积大，营***长消耗多，生长期及侧薹的连续采收期均长，因此必须加强追肥管理。次追肥在幼苗定植缓苗后3-5天，每666.7平米追尿素5-6kg或***铵10-12kg，第2次追肥在现蕾至菜菱形成期间进行，每666.7m-追尿素7-10kg或***铵15-20kg。大部分主薹已采收，为促进侧薹生长需进行第3次追肥，追肥量同第2次追肥，也可追复合肥15-20kg。另外，用0.3%磷酸二氧钾进行根外追肥，对提高产量有一定作用。内乡蔬菜配送-金土地蔬菜******-内乡蔬菜配送哪家好由新野县金土地蔬菜农民***合作社提供。新野县金土地蔬菜农民***合作社拥有很好的服务与产品，不断地受到新老用户及业内人士的肯定和信任。我们公司是商盟认证会员，点击页面的商盟***图标，可以直接与我们***人员对话，愿我们今后的合作愉快！)