JMC-II/JMC-III面筋仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器，面筋指数用来评价面筋筋力的强弱。由面筋洗涤仪、指数测定仪、烘干仪三部分组成。此仪器适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面筋加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。操作方便，测量准确。技术指标执行国标GB/T14608-93及SB/T10248-95.（JMC-III面筋仪是在JMC-II面筋仪基础上增加了双筒洗涤的设计，特别适用于面筋含量测定工作量大的单位。）面筋测定仪基本参数：型号JMC-IIJMC-III洗涤麦粉量10.00±0.01g10.00±0.01g搅拌器转速120r/min120r/min洗涤液流量50-54ml/min50-54ml/min筛网CB33C33孔/cm粗细洗涤网规格GFIW0.08/0.045(平纹)(200目/寸)细洗涤网规格GFIW0.630/0.315(平纹)(26目/寸)和面时间20s洗涤时间5min离心转速4000r/min4000r/min离心工作时间1min1min重复性面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0％；面筋指数：在指数70-100之间两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15单位。试剂(1)20g/LNaCl缓冲液(2)碘液工作电压AC220V±10％50Hz工作环境温度15-25℃相对湿度<80％外形尺寸300mm×260mm×400mm重量8kg面筋测定仪原理：湿面筋是用GB/T14608-93规定的方法自小麦粉中获得的一种主要由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的具有弹塑性的胶状水合物。面筋测定仪是把面粉样品用氯化钠缓冲液制成面团，再用氯化钠缓冲液洗涤并分离出面团中的淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白质等，再除去多余的洗涤液，剩余胶状物即为湿面筋。在离心力作用下，麦胶离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数，用烘干仪烘干湿面筋的水份后，称量计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。配套：序号品名描述市场价(元)我们售价(元)A(1)JMC-II面筋仪(单头)面筋仪1台离心机1台电源线2根洗涤杯1套接液杯1只备用筛网20张不锈钢刮板1片使用说明书1份产品合格证1份B(2)JMC-III面筋仪(双头)C(3)JMCZ面筋指数测定仪D(4)面筋烘干仪面筋仪的配套产品，其用途为测试干面筋用。EJMC-II面筋测定仪{(1)+(3)+(4)}全套FJMC-III面筋测定仪{(2)+(3)+(4)}全套更多相关仪器请详见:http://17.net/yq_list/ml)