近年全球和我国不锈钢厨具一直保持稳定增长，且我国不锈钢厨具规模占全球不锈钢厨具规模也从6.11%增至到9.37%，预计2015年全球不锈钢厨具规模将达到229亿美元，我国不锈钢厨具规模达到32.97亿美元。云南迅腾厨房设备有限公司集厨房设备，环保设备的科研、生产、销售和售后服务于一体，具有生产全套不锈钢厨房设备、环保设备及厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的品牌厨具、西餐用具、机械设备及配件。欢迎来电咨询。商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。排烟设备是国家规定的商用厨房场所必须配备的重要一项，有助于净化空气，减少污染排放。不锈钢商用厨具油烟净化器的挑选：根据《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》油烟排放限值为：油烟浓度每立方米2毫克以下，排烟距离低于15米必须选用低空排放油烟净化器，净化率需要达到95%以上，目测无烟，无味。排烟距离高于15米可选用高空排放油烟净化器，净化率达到55%以上；不锈钢在生产组合中采用的是焊接技术，因此，在选择时应该注意检查产品细节处的焊接纹路，看看是否均匀、平整，不能出现断焊、焊不平的现象。严格参照国家标准来选购一定没错，选购的同时还需要看所选设备有无国家检测机构提供的产品检测报告及当地环保备案证等资质。不锈钢厨房设备有哪些优点：1、不锈钢厨具橱柜台面是一体的，不易开裂;2、国家检测标准也环保，因为不锈钢不是用环氧树脂合成的，也没有天然花岗岩的辐射，其中的微量元素对身体也是有益的；3、不锈钢水槽、挡板与台面的一体化使整个台面的整体感非常好，而且没有任何缝隙，不易滋生细菌;4、防火不怕热，不锈钢厨房设备属于金属制品，在使用过程中，不用担心火的问题，除非火的温度超过了金属的熔点，但是一般的酒店餐厅、食堂厨房设备中是有温度显示调节控制的，在不锈钢厨具使用中是不易变形且经久耐用的；)