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肉馅配料:猪肉:500克猪皮冻:500克水:100克姜末:12克糖:20克盐:10克芝麻油:适量淀粉:25克猪皮冻配料:肉皮500克葱段姜片黄酒面团配料:低筋面粉300克高筋面粉150克盐少许水200毫升酵母3g1。猪皮500克,加水3公斤,加入葱、姜、黄酒,煮30分钟,,洗净。2.用烹饪机器或搅拌器将煮好的肉打碎,放回原来的水中烹饪。3.用小火煮2小时。醉后,去除杂质,将糊状物倒入容器中。4.冷却后,把它放入冰箱冷藏,直到冷冻。5.搅拌肉末和调味料,加入水,慢慢搅拌均匀。醉后,加入肉末,搅拌均匀。冷冻【水炸袋制作方法】原料:面粉、酵母、猪腿肉、笋干、洋葱、食用油、盐、生烟、燃料、白糖;制作步骤:1。首先,揉面做面条。许多初学者发现做面条特别困难。事实上,他们可以通过掌握面粉、水和酵母的比例来轻松制作面条。因此使用了250毫升温水和5克酵母。将甘酵母溶解在温水中,放置一段时间,这样活性酵母的活性就可以发挥。然后将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌面粉,同时倒入水,形成松散的小面团。2.用保鲜膜覆盖揉面,在室温下发酵一小时。冬天,你可以把面粉放在电饭锅里,这样可以加速面团的发酵。面团发酵到两倍大。用面粉蘸手指,在面团上揉一个洞。孔不会缩回,表明面团已经发酵。原料:面粉500克,羊肉200克,葱花35克,九韶5克,酱油5克,白糖2克,精盐2克,味精1克,食用碱3克,香油10克,植物油75克。制备方法包括以下步骤:(1)将面粉放入容器中,加入温水,均匀成团,静置发酵。(2)将羊肉洗净,沥干水分,剁成粉末。将剁碎的羊肉放入容器中,加入葱花、绍兴酒、酱油、白糖、精盐、味精、25克清水和芝麻油,搅拌均匀,加劲制成馅料。(3)将食用碱放入容器中,加入10克温水溶解在食用碱中,揉捏成发酵面团。(4)将面团搓成条状,拉成36块,一个一个压平成圆皮,放入馅料,摺叠并封闭成馒头,压平,放入用植物油加热的锅中,煎至底部呈金***,翻面,煎至两面呈金***,煎好后铲出,放入盘中。水炒猪肉和葱白配料:猪肉馅300克,山东大葱1根,姜末少许,生猪肉1汤匙,老猪肉1汤匙,胡椒粉1茶匙,蚝油1汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒1汤匙,植物油面皮适量:中筋面粉300克,温水160克,酵母粉水4克:淀粉5克,100克水面:一点葱白,一点熟黑芝麻:1、葱白和姜末一起切碎。2.将猪肉糜放入碗中,加入生猪肉、老猪肉、盐、糖、料酒、胡椒面和蚝油,用筷子朝一个方向搅拌,搅拌后边搅拌边加水,搅拌至肉馅松软湿润,加入少许植物油,搅拌至肉馅呈Q型。)
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