金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。金华一路通餐饮与您分享：手把手教您包香菇油菜包香菇油菜包，是素馅包子的“代表”，其鲜美的味道及丰富的营养，不仅能让人大饱口福，而且还有很好的***作用。金华一路通餐饮与您分享：面粉品质术语简介1.比容：面包的体积与重量(克)之比,是评价面包加工价值的指标之一,比容越大,面包体积也越大。2.吸水率：在加水揉面过程中使面团达到标准稠度时所需要的水量,吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。3.降落值：其大小反映面粉中a--淀粉酶活性的强弱。降落值大、a--淀粉酶活性低的硬质小麦适宜做面包;降落值中等,a--淀粉酶活性适中的软质小麦适宜做饼干和糕点。金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店。金华一路通餐饮与您分享：豆沙包的做法1.将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟2.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团3.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大4.取出排气，重新揉圆，将面团分成约30克一个的小剂子，擀成圆形面皮5.掌心抹油，将市售成品豆沙馅搓成约20克一个的圆形小球6.将豆沙馅置于面皮中间，包成圆形包子状，收口朝下，制成包子生坯，盖上保鲜膜醒发十分钟左右7.蒸锅注水，将包子放入锅8.盖上锅盖，大火烧开后转中火，蒸15分钟左右即可豆沙馅的做法主料：红小豆500克，白糖250克，桂花酱适量，生油150克。做法步骤：1.将红小豆洗净，放入锅中煮烂，去掉豆皮，挤干水分；2.炒锅上火，注入一点生油，再放入挤干的豆沙和白糖，随炒随加入余下的生油，后加入桂花酱，炒至成豆沙酱即可。金华市一路通餐饮技术咨询有限公司，位于素有“小邹鲁”之称的历史文化名城—-浙江省金华市，是一家以面食包子为特色的***化小吃餐饮连锁机构。以传承包子文化为基础，做具有文化内涵、有产品保证、有特色、健康的包子店，现已建成多家直营店和加盟店，与社会精英和伙伴共同实现品牌共享、财富共赢。吸水率：在加水揉面过程中使面团达到标准稠度时所需要的水量,吸水率高的面粉可以烘烤出更多的面包。金华一路通餐饮与您分享：香菇雪菜包食材：中筋面粉2斤，***母粉6克，雪里红半斤，香菇3两，粉丝2两，锅烧豆腐3两调味料：细砂糖1匙，酱油2大匙，白胡椒粉6克做法：1.和面醒发。2.，先爆香香菇丝，再加入酱油烧滚后，加入1匙细砂糖炒匀，再放入粉丝段拌炒均匀后，放入雪里红略微拌炒3、.然后撒上白胡椒粉炒匀，熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后，放凉成为内馅备用4.将发酵好的面团取出，沾上干面粉后，先揉出空气，再搓成长条状后，切段擀成包子皮，.接着分别包入内馅，并捏合成鸟笼状，再垫上防沾纸放入蒸笼层中，然后喷上少许水使面皮湿润，再放置15分钟做2次发酵5.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟，再熄火焖1分半-2分钟即可完成。金华一路通餐饮与您分享：洋葱酱肉丁包子1.猪肉切丁.我喜欢用全瘦的肉..梅花肉.里脊肉都行..喜欢带肥的可以用五花肉..2.1小勺的白胡椒粉.白糖.盐.少许生抽.搅拌均匀！3.放入2汤勺的葱姜水..放旁边腌渍一会.葱姜水是把葱和姜切丝.放入水里捏.揉.抓片刻.出来的水....！4.洋葱.胡萝卜.大葱切碎.玉米粒洗净取下..2汤勺生抽.半汤勺老抽.1汤勺蚝油.2汤勺水.1小勺白胡椒粉.少许盐.放入碗中混合均匀.5.把肉里放2汤勺的淀粉.搅拌均匀...再放1汤勺的油..6.锅中放油.油热后.把肉放入.划散..用不粘锅比较好操作.7.接下来的步骤就是正常包的步骤，然后坐等吃就好啦)