厨余垃圾就是指住户在消费水平全过程中产生的食品类废料，关键包含餐前食品工业时造成的残留物和饭后废料的剩饭剩菜、剩饭剩菜等。厨余垃圾具备下列特性：1不良影响：非常容易易腐烂，造成渗滤液和臭味，并便于传播病毒和病原菌，对身体健康及自然环境均有伤害；2、住户归类处理繁杂：厨余垃圾种类多，归类解决繁杂造成解决劳动量大；若立即丢掉将加剧生活垃圾处理压力；3、运用使用价值高：含水量较高、土壤有机质成分高、营养丰富，若历经妥善处置，可用于生产制造化肥、精饲料，也可造成沼液做为然料或用于发电量，植物油脂一部分可用于制取生物颗粒燃料。餐厨垃圾含有较多的土壤有机质，较高的微量元素含量，更有效的碳氮，适合微生物菌株的生长代谢，是良好的生产原料。餐厨垃圾堆肥的基本技术可分为连续发酵堆肥和好氧醇化消化吸收两大类。其中，高温好氧堆肥是目前比较广泛的方式，可以在较短的周期内完成原料堆肥的熟化过程。整个堆肥过程中产生的高温可以显著*********。自然，食物垃圾也可以通过连续发酵来处理。连续发酵处理可以合理降低有机化合物浓度，产生沼气供使用。但连续发酵的处理周期时间要比好氧堆肥长，一般需要2~3周以上，反应才能完全进行。在厨余垃圾堆肥的整个过程中，需要定期翻垃圾池，改善与厨余垃圾的接触，从而促使处于良好的生活状态，进而提高酒精生产率。此外，由于餐厨垃圾含水量高，有机化合物多，一些元素必须控制。如果含水量过高，管式反应器的容量负荷将会降低。整个堆肥过程中产生的柠檬酸可以***气体和***，因此需要有效调节酸碱度。厨余垃圾经过堆肥后，终物料具有肥效快、肥效稳定、体积小、病菌少等优点。从厨房垃圾中生产微生物蛋白饲料的菌株必须符合这些标准？1.它能很好地同化培养基质的氮源和产醇基质中的无机氮源，从而产生小肽、柠檬酸等小分子水化学物质；2.该菌株生长发育繁殖速度快，终材料菌体单细胞蛋白含量高；3.菌株必须是安全的，且菌株本身***性和高致病性，不易对自然环境中原有的生物多样性造成不利影响；4.菌株的特性相对稳定，不易发生突变。)