公司旗下品牌有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。衢味鸭先知与您分享酱烧猪蹄材料：酱烧猪蹄猪蹄调料：料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1．猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽后捞起。还有装修烧烤店的时候一定要注意要简约、干净、卫生、大气，因为现在很多人一想到烧烤就会觉得它不卫生，所以不愿意去光顾，但是如果去到一家干净整洁的烧烤店肯定会有眼前一亮的感觉，从而愿意多次光顾。2．飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）3．电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。4．将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5．炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6．将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。衢味鸭先知与您分享吃猪蹄的好处防止骨质疏松很多人因为缺钙问题而导致四肢无力，经常还会出现抽筋的情况。这个时候就可以通过吃猪蹄来补充体内流失的钙物质。青少年人群如果经常吃猪蹄的话，能够促进身体骨骼生长。而老年人如果经常吃猪蹄，就能够给身体补充钙元素，从而缓解因为缺钙引起的骨质疏松。小餐馆如何招揽生意份量问题客人的身形不同相对的食量就可能不一样，一盘份量相同的菜对于吃得少的人来说也许刚刚好，但是对于食量比较大的客人来说就不太友好了，他们也不太会好意思去给服务员讲自己没吃饱、菜量不够吃等等问题，只会在下次就餐的时候默认不选择这家店。对于两人合伙挣钱来讲是有着比较大的优势的，因为相对来讲，一个人去经营一家店面的压力还是比较大的，所以在另一个人的帮助下，店面其实可以更好地运营。这时就需要餐馆的服务员注意一下了，时刻关注每位客人的需求，自觉给看起来饭量较大的客人提供份量较多的菜，学会灵活变通是开餐馆揽生意的绝招。推出特色菜每家餐馆都要有自己的招牌菜，这个是别家餐馆学不来的菜品。客人都是品尝过千滋百味的美食家，一定要研究出能让他们为之一动的菜品，把它作为店里的招牌，利用它吸引更多的客人和好评。自助烧烤店要进行产品的宣传宣传对于自助烧烤店的经营来说也是必不可少的。衢味鸭先知与您分享评判烤肉品牌要看味道要想看一个烤肉店的好坏，关键因素依旧是味道，因为味道是人们对于烤肉的关键评价因素。适当的宣传可以提高品牌的度，吸引消费者进店消费，在宣传的过程中可以为消费者发放一些优惠券，这样消费者在并尝试就能够减少费用。同时，宣传时把自助烧烤店的经营特色、品种、档次等信息传递出去，以吸引消费者，而在进入正常营业的阶段。后期的宣传大多数为了保障更多客源，这些都是***者们需要了解的相关的宣传方法。)