精酿啤酒生产技术精酿啤酒技术之精酿啤酒口感，精酿啤酒设备，精酿啤酒原料精酿啤酒越来越被人们所熟知，精酿啤酒已经成为一种社交饮品，精酿啤酒用来区别于大部分常见的工业啤酒，这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。如果你能欣赏一种很小众的东西，用一种自己的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种让你表达自己和被社会接受的载体。如果你能欣赏一种很小众的东西，用一种自己的方式，那么你会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。精酿啤酒生产技术在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国精酿啤酒市场被越来越多的人看好。于是，聪明的美国人抛弃了大麦将玉米、大米作为啤酒的替代淀粉源，***后干脆直接添加淀粉，催生了美国特色的拉格啤酒。中国啤酒市场呈现好的发展趋势，精酿啤酒增长显著，有望在未来取得瞩目的市场表现。目前，精酿啤酒在上海、北京、广州三地市场表现出色。中国千禧一代消费者拥有与其他***同龄人相似的消费观念，对精酿啤酒表现出巨大的消费潜力。无论对于进口精酿啤酒，还是使用进口原料的国产精酿啤酒，亦或是使用国产原料的国产精酿啤酒来说，这都是很好的发展契机。”我国精酿啤酒目前还处于萌芽阶段。中国所有小型精酿啤酒厂总体产能对于小型啤酒厂个体来说还算不错，但对于中国整个啤酒市场来说几乎可以忽略，市场占有率不到1%。我国主流啤酒厂商目前都没有做精酿啤酒。精酿啤酒和一般工业啤酒对企业的管理结构、渠道铺设有不同的要求，目前的主流啤酒企业主要铺设商超等渠道，非常看重销售业绩，不会花费大力气重新铺设酒吧等渠道销售精酿啤酒。什么是精酿我曾经问过好多人，包括一些啤酒行家、厂商，“精酿啤酒的定义，具体是什么？”有的说，啤酒不加大米、玉米等其他配料，用的是传统酿酒方法，就叫精酿啤酒。也有人说，产量少、精耕细作的啤酒，“匠人之心”的啤酒，可以在啤酒前面冠上“精酿”。当然，还有人说，香味复杂、口感浓郁的啤酒，才可以称得上是精酿啤酒。于是，我又问，“那精酿啤酒，到底有没有一个准确的定义呢？”大家都摇摇头。后来，我查了好多资料。还真发现，国内国外对精酿啤酒，没有一个特定的定义。)