工作台台面***：1.台面尽量保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水，防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅，影响美观。2.严防烈性***接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。3.化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。以东方人的体形而言,厨房中的工作工作台高度应该为85cm深度方面,工作台适合60cm;吊柜应该为37cm。另外,长度方面则可依据厨房空间,将厨具合理地配置,各种大小不同规格厨房工作台尺寸,让使用者感到舒适。平面操作区域进深(即宽度)以40至60厘米为宜。厨房里面的较佳宽度是根据你个人的情况以及厨房的大小来做的,还要充分考虑洗菜盆的宽度。以标准洗菜盆来算,应选择550--600mm的宽度为好。西餐厨房工作台的类型有有普通的工作台（不带底柜）、调理工作台、木面案工作台、冷藏工作台、冷冻工作台等。1、西餐厨房普通的工作台就是一个操作台，用于厨房物料的暂时放置、切配、整理等操作的平台。2、西餐厨房调理工作台就是根据使用的需求，在台下面会设置调理柜（用于调料、器皿和碗碟的暂存）。3、西餐厨房木面案工作台是用来做面食的，每个需要做面食的厨房都会使用木面案工作台。台面是用木头做，方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。双门卧式保鲜工作台特点：1,不锈钢箱体：内外不锈钢板，经久耐用，豪华美观。2,箱体整体发泡：整体发泡模具，均匀密实，有效保温。3,新型门封：多层气囊缝条，密封性能好，可拆卸结构，清洁方便。4,制冷强劲：有名压缩机，制冷强劲，能效比高，启动平稳，噪音低。5,制冷系统化：制冷系统部件优化选型，制冷系统稳定可靠，节约能源。6,铜管蒸发器：有效铜管蒸发器，换热效率较高，使用寿命长。7,新型丝管式风冷冷凝器效率较高，无需清洗。8,智能温控：智能温度控制器，数字显示，控制精准。)