不合格的商用厨房设备会各指标超标致***1、不合格的不锈钢锅存有着很大的安全风险，一般反映为铬超标。2、不合格的石锅里是有会有铅溶出量超标的问题。3、铝锅，不可以盛放腌制品由于腌制品属于强酸强碱的菜式。采用***的钣金加工设备，进口不锈钢材料，生产产品有各类中餐炉灶、西餐设备、餐车系类、台柜架桌、冷冻冷藏设备、油烟净化设备、消毒清洗设备、蒸烤设备、烘培发酵设备自助餐设备、铁板烧传菜电梯谢列、食品加工设备、冷藏系统、排烟系统以及各种酒店用品，规格型号齐全、外形美观、做工精细、结构合理、节省能源、坚固耐用、操作方便，并符合***对行业规范的卫生、消防、环保各项标准。厨电里的油烟机如何维护***？1油烟机在长期使用过后要及时的清洗而且在清洗的过程中要特别注意洗风轮和双叶止回阀，之后我们要清洗百叶窗和通风道内腔，另外机体表面的油污和积垢也要进行清洗，可使用中性洗涤剂清洗。在日常使用油烟机的时候要每隔一段时间就要注意油杯中的油污有没有漫出来，一般油烟机的油杯在超过一半以上就应该及时倒掉，这样可以有效的防止油污溢出来而污染烟机这样对于清洗是非常不利的。对于油烟机的使用和维护我们应该合理的去进行清洗与***，像油烟机内部的电机是需要进行更换内部的油的，可以用锭子油进行清洗，或者是缝纫机油也可以，切记不能使用清水这样会导致电机损坏。商用厨房设备采购七大准则（4）因此在布局厨房设备的时候需考虑契合***工程原理和厨房人员操作便利原则，人性化的设计考虑，不仅能让整个厨房有条不紊，还能是厨师工作便利、心情愉悦。03卫生准则商用厨房设备要有抗污染、抗腐蚀、易清洁的性能，因此商用厨房设备大多采用不锈钢材料制作，对于厨房设备来说，不锈钢无疑是的选择，防腐防锈、易清洁。当然除了不锈钢材质本身的卫生优越性，在使用过程中，还需要勤清洗、勤***，以保证厨房的干净卫生。另外还需要做好防蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染厨房环境卫生的工作。勤清洁有利于避免蟑螂或是其他流动性污染源的产生，在下水道下水口，排烟口，排气口等与外界有通道的地方尽可能安装网罩，防止老鼠进入。商用厨房设备采购七大准则（5）的是整体厨房设备整齐划一，能做到横平竖直，这样既好看又好用。能达到这样的水准，的选择是选择成套厨房设备由同一家厨房设备公司来制作，因为每家的设备加工制作工艺有所差异，同一家厂家出品的设备能达到整齐划一的水平，上海厨鼎厨房设备有限公司就很注重设备的整齐性。06节能准则图片来源：壹厨汇信基沙溪酒店用品博览城B1-2/B19-20档能耗是成本浪费的一大来源，使用成本是商用厨房设备配置的另一个重要因数，在同等出品量下，设备所耗能源越低越好，能耗越低越节省能源。)