大锅台加盟店该如何经营才能生意火爆呢？秘诀一：经营要善于借鉴，善于变通，灵活应对市场变化做生意道理都是相通的，都是和人打交道，无论做没有做过餐饮，是否有管理经验。在做大锅台加盟店的时候要善于借鉴，从别人成功的方法，模式中借鉴，从历史故事中借鉴，取其精华，去其糟粕，以史为鉴。市场不是一成不变的，成功永远不是一时的，要时刻注意市场的变化，及时的应对。第四、以食客为出发点，要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。才能立于不败之地。赵锦记作为***的餐饮加盟企业，经验丰富，下面给大家分享几点经验，教大家如何辨别柴火鸡加盟商的实力和真伪。一、要看品牌成立的时间，要防止一个新的品牌刚成立就盲目的宣传加盟，这样的“品牌提供商”，本身就不成熟，没有连锁经验，后期公司一旦夭折，加盟商也会跟着倒霉。二、要看是否有实体直营店，还要分清是直营店还是加盟店，没有直营店的“品牌提供商”，就像皮包公司。三、要看品牌大小。加盟店越多越靠谱，而且建议是能实地去考察一两家加盟店。四、要看公司实力，一些所谓的“品牌提供商”实为家族式的个体，正规的餐饮公司人员配备完善，分工明确，制度严明。公司实力决定了后期的服务能否兑现。柴火鸡菜品丰富，味道取胜。柴火鸡铁锅炒肉，入口香，口留余香回味无穷，肉质光滑鲜嫩，有酱香、微辣、麻辣、特辣等各种口味，可谓色香味俱全。柴火鸡可以炒鸡肉、排骨、五花肉、猪脚、羊肉等肉类，也可以做鱼，海鲜等，可谓形式多种多样，可以满足不同人的需求。特色餐饮加盟管理注意事项：特色餐饮加盟管理人员应如何运用自身的人格、知识、能力、热诚等而使之具有影响力。除了肉，还可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火锅，也可以做面点，比如花卷，也可以下面。经营的形式丰富多样，变化万千。)