人使用的大蒜素大蒜素粉：从大蒜中提取其精华，经浓缩制成，它保留了大蒜所有的天然成分，、高浓缩、无异味、食用方便、易吸收。活化细胞，促进能量产生，增加***能力。能、糖、、调节肠胃。[8]适用人群：1、力低下的人群2、有、、的中老年人群3、需抵抗病毒、清除血液及肠道的人群药量内服：生品5~9克；汁10~20毫升；糖浆10%，45~90毫升；浸液20%，8~16毫升或5%，20~80毫升。：蒜素10~30毫克（总量可用至3000毫克），蒸馏液100%，10~50毫升；穴位5~10毫升。外用：适量。养殖业用大蒜素适用于各年龄段的畜类、禽类、淡水和海水鱼类、虾、蟹、鳖及其它特种动物。作为***的大蒜素，***2007年制定了行业标准，标准规定大蒜素的主要成份为：二烯丙基二硫醚，二烯丙基三硫醚，分子式：C6H10S2，分子量：146.21；C6H10S3，分子量：178.27.氯残留量≤0.5%，含量≥80%（标示量的）大蒜素为三烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中。活化细胞，促进能量产生，增加***能力抄。能、糖、、调节肠胃。大蒜素具有广泛的药理活性，谱广，对革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌，***都具有较好的***作用，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有作用，对、***、病毒蛲虫等均有***杀灭作用。增加食欲大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及的作用，在饲知料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食。同时摄取后可增强胃液分泌和胃肠蠕动，，从而促进动物生长。大蒜中含有许多成分，的大概就是大蒜素了。大蒜的食疗价值主要来源于大蒜素，但是很多人不知道的是，新鲜完整的大蒜中其实不并不含有大蒜素。新鲜完整的大蒜中含有的其实是大蒜素的前体，蒜氨酸。蒜氨酸是一种无臭味的不稳定物质，它在大蒜中含量丰富，在新鲜的大蒜受到切片或者破碎后，其中不稳定的蒜氨酸在酶的作用下被催化反应生成大蒜素。大蒜素含有较浓气味，具有强烈的大蒜臭，味辣，所以我们平时吃大蒜觉得辛辣，就是大蒜素在“作怪”啦。所以如果希望更大程度的食用到大蒜素，可以把大蒜拍碎，或是切成蒜蓉后再食用。需要注意的是大蒜素的沸点是80-85℃，所以如果希望摄取大蒜素，建议大家不要高温烹饪。大蒜素有益于抑菌灭菌实验表明，大蒜素对痢疾、繁殖，对、球菌等有明显的***灭杀作用，对有益菌如干酪乳则无***作用。大蒜素的原理是由于大蒜素分子中的氧原子与***生长繁殖所必需的半胱氨酸分子中的巯基相结合而***了***的生长和繁殖。所以在临床上，口服大蒜素可缓解、下痢、食欲不振等症状。同时，因为大蒜素的这一特性，也被应用于动物饲料中，食用含有大蒜素饲料的鸽子，鸡等动物，能提高一定的成活率，有预防***的作用。)