广州康峰餐饮管理服务有限公司——技校餐饮蔬菜配送公司蔬菜配送标准化的3个方面1、蔬菜配送生产标准化蔬菜配送行业发展迅猛，混乱不堪，存在着货源不统一，l流通渠道多，不能从源头上保证食品安全等问题，为从根本上解决这一问题，大型蔬菜流通企业建立了自己的蔬菜种植基地，通过：“自有基地农业合作社公司”的模式，在种子选育、种养规范、农l药化学剂使用及禁忌等方面形成了企业标准和操作规程。食品安全是从源头上保证的。二、蔬菜配送检查标准化除从源头严格控制外，大型蔬菜批发市场对采购的蔬菜仍有严格的检验环节，蔬菜“来料—加工—出货—退货”的检验标准各不相同，不符合食品安全标准的蔬菜也不例外。分类加工配料间需每天清洗消毒，蔬菜原料需隔。康峰餐饮管理服务有限公司——技校餐饮蔬菜配送公司三、配送标准化冷藏运输是保证蔬菜新鲜的重要手段，大型蔬菜配送企业已基本实现了全程冷藏运输，蔬菜经检验合格后再经进一步分拣、加工、称量后，按统一的品名、质量标准、储存条件、托架、***终统一配送，确保蔬菜安全到达。蔬菜配送公司配送前要经过哪些步骤？1、信息中心信息中心包括销售部、订单部、采购部、***服务部等部门。它主要指挥和管理整个配送中心。它是配送中心的中l枢***。其职能是：对外负责收集汇总各种信息，包括蔬菜价格信息、订单信息、供应商管理信息等，并根据这些信息做出相应决策，共同完成蔬菜配送任务。2、配送中心蔬菜配送配送中心主要是蔬菜的储存、加工和配送场所。在这个区域，接受的新鲜食物被分类和加工。这一步包括去除蔬菜的老叶子、清洗等、剖腹取鱼食、去除鱼鳞等。保证为企业提供***优l质的菜肴。3、储存区在蔬菜配送仓储区，一般有专门的保鲜库（温度在0℃以上）和冷库（温度在-18℃左右）。这样可以延长蔬菜的保质期，也不会因贮藏时间而降低蔬菜的新鲜度。它是生鲜食品配送中心的主要组成部分。4、检测中心检测中心主要负责对各类蔬菜进行抽样检测，确保食品原料的安全卫生，负责对供应商提供的各类食品原料的检验检疫证明进行审核和验收，确保食品原料来源正常可靠。5、物流中心物流中心主要负责食品原料的装卸和配送两项活动。在配送过程中，每一种配料都需要进行出厂称重，送货配料必须由司机和送货员至少两人送货，以保证顾客能准确及时地收到配料。蔬菜配送的行业趋势随着科学技术的发展，人们的需求越来越多样化和个性化。需求的变化，使大批量、大批量、少品种的生产模式逐渐转向多品种、小批量的生产模式。大而全、小而全的商业模式正在逐渐被抛弃。因此，蔬菜配送的意义更加突出在配送方面，蔬菜配送的原材料先送到检测部门进行***物质残留检测，不合格的当场处理或销毁。合格的进入流通加工程序，分类后暂存于普通仓库、冷库或冷库，调整盈亏和储存价值。加工后的蔬菜除一小部分用于销售和展示外，大部分配送给超市、连锁超市、学校、企***食堂等终端客户。如果渠道畅通，质量优良，甚至可以出口到海外市场。对于城市环境来说，***送菜大大减少了城市垃圾。据统计，中国30%的城市垃圾来自蔬菜等食物垃圾。由于送来的蔬菜都是干净的蔬菜，在运送过程中都进行了清理，对城市环境有很大的好处。蔬菜配送是一种趋势，是一种不可逆转的趋势，得到了公众的充分认可。)