餐饮业油烟净化器采用机械分离和静电净化双重作用，含油烟废气在风机的作用下吸入管道，进入油烟净化器的一级净化分离分衡装置，采用重力惯性净化技术，对大粒径油雾粒子进行物理分离并且衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的作用下流入油槽排出。风机的风量在满足厨房抽风要求的情况下，风机的风量越小对净化器的效果就越好，经过净化器的风速好能在6m/s以下。剩余的微小粒径油雾粒子进入高压静电场，高压静电场采用二段式高低压分离的静电工作原理，一级电离极板的电场使微小粒径油雾粒子荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达第二级吸附极后立刻被吸附且部分炭化。同时高压静电激发的臭氧有效地降解***成分，起到消毒、除味的作用，后通过过滤网格栅，排出洁净的空气。光解低空排放净化器一：工作原理利用紫外线灯管发出的紫外线光将油烟中的油脂分子链切断，形成更小的油脂分子（“光解作用”）；小油脂分子又进一步被“冷燃烧”（氧化作用），生成二氧化碳和水分子，由排风带走，仅仅存留微量的白色粉末。油脂被分解后产生的微量的白色粉末是由脂酸、棕榈酸和多种脂组成的复杂的混合物。这种混合物属于不沾手的干性粉末，无嗅无味并阻燃，100%生物降解，可随垃圾倒掉，因此不会产生二次污染。二：组成部分1、光解氧化油烟净化装置：包括不锈钢架、灯管；2、控制系统：包括主控制箱、器件箱。高压静电油烟净化器工作原理：当含油腻的烟气通过高压静电油烟净化器时，油烟净化器工作时产生的高压电场将油烟电离，同时使烟气中的油腻荷电，在强电场力的作用下，使油腻沉积在集油板上，除油过程是静电力直接作用在油粒子上，因而能捕到烟气里的油雾。吸收过程当含油腻的烟气通过油烟管道时，***入预处理层进行烟气分流，分离后均匀的烟气流向整个电场极板层，同时撞掉一部分大颗粒油粒。电场极板上的电晕过程发生在活化的高压电极和接地电极之间，电极之间的空间内形成高浓度的气体离子，含油腻的气流通过这个空间时，在百分之几秒的时间内，油腻粒子因碰撞俘获气体粒子而导致荷电，在电场力的作用下，油腻就吸附在集油板上。每天对隔渣箱和隔油箱清理若干次,以保证水流平缓畅通和提高隔油效果。对于现在很多的经营者来说，大多数人都是为了能够节约***成本，所以在使用净化器的时候，通常都会选择很便宜的低端产品，其实本来对于价格的设计就不是很贵，而且性价比通常也很高，所以大家在选择的时候要多注意品质，不要只是关注于价格。我们选择油烟净化器价格的时候，不要只是关注于价格的高低，而是要关注整体的品质，并且在使用的时候安装是否方便，或者在日后清洁的时候是否简单等等，这些优势才是我们非常重要的考量标准。)