阳澄湖出产的大闸蟹，可谓青背白肚、黄毛金爪，个儿肥大，肉质香嫩，玉脂红膏，格外鲜美。想要吃到美味健康的大闸蟹，主要的就是要学会挑选好的大闸蟹，那么好的大闸蟹怎么挑选呢?下面，将为你介绍大闸蟹的挑选技巧：五看。看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实;呈***的，大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，阳澄湖大闸蟹哪家好，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健;的，大多是体软无膘。看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养好。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。看活力将蟹翻转身来，襄阳阳澄湖大闸蟹，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。香辣大闸蟹主料：阳澄湖大闸蟹5只、黄瓜3根调料：灯笼椒1个、姜1块、蒜1个、花椒、生抽、大葱、白糖、香辣酱3小勺、植物油。做法：1、先把大闸蟹清洗干净，放在器皿中加适量白酒，20分钟后用手斜着握住蟹壳，用力掰开，去掉蟹腮和蟹肠，斩成大块。2、葱切段、姜切成片、黄瓜切条。3、锅中放比平时炒菜多些的油，凉油放入花椒稍炒，放入干红椒炒片刻，紧接着放入大蒜瓣、葱和姜炒出麻辣香味。4、加入香辣酱炒匀，将阳澄湖大闸蟹、白糖和料酒倒入，加一勺水，大火炒5分钟。5、加入黄瓜条炒约3分钟即可。如何分辨螃蟹公母母螃蟹是圆脐，农历九月卵满，蟹黄鲜香油脂细腻。公螃蟹是尖脐，呈塔状，十月黄肥膏白，口感丰腴圆润。如何蒸螃蟹蒸螃蟹的时候一定要反着蒸，原因是反过来蒸蟹黄流出来会少一些。正面蒸的话，阳澄湖大闸蟹多少钱，蟹黄流出来很多就会浪费掉，所以一定要注意哦！阳澄湖大闸蟹养殖基地位于阳澄湖中湖，地理位置优越，水质清澈，阳澄湖大闸蟹多少钱一斤，水草茂盛，天然饲料充足，故而成就了宏湟阳澄湖大闸蟹与众不同的特点。康姬贸易(图)-阳澄湖大闸蟹多少钱-襄阳阳澄湖大闸蟹由湖北康姬贸易有限公司提供。湖北康姬贸易有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。康姬贸易——您可信赖的朋友，公司地址：襄阳建华路汉江国际大酒店东200米/长虹北路诸葛亮广场体育场正对面，联系人：邱师晓。)