食品冷库受生产工艺条件的制约食品冷库受生产工艺条件的制约，它为容易腐蚀的食品在低温条件下，进行冷却--保鲜----冷藏等工艺作业;为保持食品的色泽、味道和营养价值提供必要条件。根据食品的保鲜温度的不同，冷库冷间温度一般在-40-0℃。因此冷库建筑物要能耐受低温条件，需要对冷库建筑物采取低温处理技术措施。食品冷库既是工厂又是仓库冷库不仅是一个存放食品的仓库，食品冷库还是食品冷加工的生产性厂家，它必须满足各种不同食品冷加工的要求，能够保证食品对外的运输条件和包装规格等各种设施，隔热食品冷库库房内的温度一般和库外存在较大的温差，温度差别较大，为了减少冷凉的损耗，必须阻挡外界热量通过冷库库房的外围结构进入冷库，因此冷库建筑的维护结构必须设置具有隔热能力的保温层。冷库安装制冷系统功能描述冷库安装制冷系统功能描述（1）制冷系统为自动控制系统。当温度下降到设定值，温度控制器，电磁阀关闭，系统供液停止，系统低压侧压力降低，当压力降低到设定值，压力控制器动作，压缩机控制电源、冷风机控制电源切断，制冷系统停止工作。（2）“电子保护”功能。压缩机为半封闭压缩机时，其电动机线圈设在低压侧，正常情况下，线圈运行产生的热量被低压工质气体冷却。当某种原因造成线圈热量增加而又不能良好的冷却时，线圈热量就会积累性地增加，严重时就会烧毁线圈。“电子保护”能有效地保证电动机在正常温升下运行。（3）压力控制器的其他功能。压力继电器除具有上述功能外，还能在系统内高低压侧压力过高时起保护作用。（4）水流继电器的功能。水流继电器保证了水冷机组在有水状态下运行，如果冷却水在管内不流动或水流量不够，水流继电器在断开状态，压缩机不能运转。（5）自动开机。库温回升到设定值后，温度控制器动作，电磁阀得电开启供液，制冷系统内低压侧压力升高，当压力升高到设定制，压力控制器动作，压缩机、冷风机控制电源接通，制冷系统开始运转。（6）压差控制器的功能。压差继电器的油压表能反映压缩机的润滑油（冷冻油）供给状态，其压差是油泵排出油压与吸入压力的差，正常状态下，其差值应该大于1.5kg/cm2(压力表值)；当其压值小于1.5kg/cm2时，压差控制器在运行60s内自动停机，避免压缩机在润滑不良状态下运行。（7）压缩机曲轴箱内设有曲轴加热丝。压缩机工作时，发热管停止工作；压缩机停止工作时，发热管工作。曲轴加热丝使曲轴箱内的温度升高，把混合液中的工质蒸发成气体，从而保证了冷冻油的纯洁度和冷冻油的液面高度，当压缩机运行时，保证了各运动部件之间的良好润滑。冷库工程速度库的主机制冷方式冷库工程速度库的主机制冷方式①.速冻冷库主机的制冷方式，一为水冷，一为风冷，风冷多使用在北方冬天易结冰结霜的西北地区；水冷一般用于南方气温较温暖的南方使用较普遍。②.风冷一般不怕结冰结霜，冷却效果较好，为普遍的一种降温方式；水冷只能用在南方温热带气候的地区，由于天气湿气闷热，有时气温超过40℃，只有水冷降温效果，冬天不会结冰，所以水系统不会对冷却系统造成伤害。③.不管是水冷还是风冷，都是目前行业的主流降方式，不同的使用条件选择不同的降温方式，可达到的效果。***类冷库的温度一般为2°C~8°C,***冷库器***类***冷库的温度一般为2℃~8℃，***冷库阴凉冷库主要冷藏储存在常温条件下无法保质的各类产品，在低温冷藏条件下藏能使***不变质失效，延长***的保质期，达到监督局的技术要求。***冷库具有冷藏保鲜制冷速度快、功能齐、省电节能等多项优点，并且采用非常***的低噪音进口谷轮制冷机组，提高了制冷效率，降低了冷库的能耗。***库的温度要求从2到8℃冷藏保存***，制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术，无需值守，主要存放***，，并可监测和记录储存区的温度湿度。制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制技术,智能温度控制，库内温度在2℃~8℃范围内自由设定，全自动温度恒温，自动开关机，无须人工操作，数码温度显示，确保库内***存放安全。***库的库板采用硬质聚氨酯彩钢库板，采用高压发泡工艺只进行一次灌注成型，双面彩钢保温板采用***的偏心钩和槽钩的连接方式实现库板与库板之间的紧密组合，可靠的密封性非常大程度的减少冷气泄漏，增加隔热效果。科学的设计，T型板、墙板、角板组合冷库在任意空间都可以拼装，简单实用，节能环保。)