油，我们每天都吃，但是你真的懂油吗？如何健康的烹调油无意是懂油的基本功。但是，往往生活中就有很多人不懂油，正确的来说，是不懂用油。下面送菜公司就教你如何正确控制烹调用油的方法。*选择有利于健康的烹调方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。*用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。*使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。*少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。学校粮油配送提醒食用油使用误区不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样。对于这类人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关***的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克.鉴别瓶装酱油的质量，打开瓶盖，未触及瓶口，酱油就可闻到一股浓厚的香味和酯香味，劣质酱油香气少或有异味。摇晃瓶子，看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，酱油浓度很高，粘性较大，流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。看瓶中酱油的颜色，酱油呈红褐色或棕褐色，有光泽而不发乌。滴几滴酱油于口中品尝，酱油味道鲜美，咸甜适口，味醇厚，柔和味长。看瓶底有无沉淀物或杂物，如没有则为酱油。中国是玉米的生产和消费大国，然而玉米油产业在我***用油家族中却处于弱势地位，***称，玉米油含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到***作用。中国***协会副会长栾成章在日前举行的“玉米油***鉴定暨研讨会”上提出，玉米油富含***必须的***Ｅ和不饱和脂肪酸，含量达８０％以上，主要为亚油酸和油酸，其中亚油酸占油脂总量的５０％以上。亚油酸是***自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低***胆固醇、、软化血管、增加***肌肉和心脏、系统的机能，预防和改善，减少心脏病发生等作用，并且还可以缓解***病症的发作和皮炎的发生。)