单向流气流的净化原理是活塞和挤压原理单向流气流的净化原理是活塞和挤压原理，把灰尘从一端向另一端挤压出去，用洁净气流置换污染气流。包括有垂直单向流和水平单向流。垂直单向流是气流以一定的速度（0.25m/s~0.5m/s）从顶棚流向地坪的气流流型。这种气流能创造100级、10级、1级或更高洁净级别。但其初***很高、运行费很高，工程中尽量将其面积压缩到，用到必须用的部位。水平单向流是气流以一定的速度（0.3m/s~0.5m/s）从一面墙流向对面的墙的气流流型。该气流可创造100级的净化级别。其初***和运行费低于垂直单向流流型。降低风机温升负荷的节能措施降低风机温升负荷的节能措施:1、在确保洁净室洁净度的前提下，尽量减少送风量，尽量用局部高净化来替代高净化。2、加强空调设备和空调系统的密闭性，减少漏风量。3、采取净化送风与空调送风分离的送风方案，使90%的净化送风量就近循环以减少风机温升负荷。4、采用FFU加新风机组加干盘管的送风方式以减少风机温升负荷。5、提高风机效率，采取变频措施。净化空调系统空气处理过程的优化对节能的效果十分明显，优化的目的就是减少或消除冷热抵消现象和降低风机温升。食品生产车间是整个工厂的主体建筑物食品生产车间是整个工厂的主体建筑物，生产车间一般布置在中心位置，还需考虑与其他车间的位置关系，以及其他车间各种工序的配合。保证物流运输通畅并且线路，联系方便。其余的车间以及公共设施都是围绕主体车间进行设计和布局，所以食品工厂车间设计和布局中各个建筑物在总平面布置中都是相互的关系。同时人员与物料进出要分开，避免、物流发生。)