大豆油的***及作用大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是常用的烹调油之一。下面由我为大家介绍下大豆油的***和作用，希望可以帮到大家。1.大豆油含有丰富的亚油酸，又降低***胆固醇含量，预防***的***。2.大豆中含有多量的***E、***D以及丰富的卵磷脂，对***健康均非常有益。3.大豆油营养价值很高，***消化吸收率高达98%。豆油味甘辛，性热，微毒；具有驱虫、润肠的作用；可治肠道梗阻、大便密结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。大豆油和花生油哪一种更健康豆油豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸所占比重略多于花生油，更易于***吸收，避免血液中的浓度，引发心脑血管***的出现;再者，豆油中含有丰富的豆类磷脂，它对***大脑、***、血管的发育都很有帮助;此外，豆油中的卵脂磷、***E、***D等营养物质对身体健康也大有裨益。花生油花生油中所含的不饱和脂肪酸比重略低豆油，但它所含的白藜芦醇、谷固醇醇等物质，可以降低血小板的凝聚、防止静脉硬化;再者，花生油中的微量元素锌含量远高于其他类型的食用油;此外，其中所含物质，有助于提升***，防止大脑。可见，这两种食用油对身体都有不同的帮助，究竟哪一种更健康不好比较，但如果能掌握正确的吃法，则可以实现吃得更健康的目的。不同类型食用油换着吃在选用食用油时，不要长期只食用一种，其中豆油、花生油、菜籽油多种食用油换着吃，这可以保证营养的均衡。大豆油物理冷压榨【物理冷压榨】物理压榨是传承百年的传统工艺，低温冷榨工艺生产的非转***大豆油，因为不经过高温，不添加任何化学成分，不含任何添加剂，天然产生氧化剂，生产过程无污染。冷榨油外观浅红，通透。通过压力将油脂从油料中挤压出来，使大豆中的营养成分保留，含有丰富的大豆异黄酮、大豆卵磷脂、***E、亚油酸、亚麻酸等对***非常有益的营养成分，是国际公认的营养、健康、安全食用油。冷榨工艺对大豆原料要求比较高，把精选的食品大豆除尘后把大豆破碎、做型、挤压、让油从豆料中分离出来，然后再经过滤网、滤布、板框三次过滤提纯，保证原汁原味。因为不经过高温，不添加任何化学成分，不含任何添加剂，生产过程无污染，使原料中的营养保留，含有丰富的大豆异黄酮，大豆卵磷脂、***E、亚油酸、亚麻酸等对***非常有益的营养成分，是国际公认的营养、健康、安全食用油。什么叫一级大豆油，这五点看懂了，你就是***【1】等级为一级在我们日常选择大豆油的过程中，一定要知道大豆油是分等级的，不同等级的大豆油标准不同，一级大豆油是等级为一级的大豆油，是质量标准0高的大豆油，它的精炼程度0高，其中的杂质和残留少，更能保障我们的健康。【2】制取方式为压榨或者浸出在我们日常选择大豆油的过程当中，一定要知道同样是一级大豆油，制取方式也是有差别的，现在市场上的大豆油主要以压榨和浸出两种方式来制取，压榨是大豆油厂家用物理的方式对大豆进行制取大豆油，浸出是通过化学方式对大豆进行制取大豆油，这两种制取方式各有利弊，压榨制取的大豆油量较少，浸出的大豆油制取的大豆油出油率比压榨的要多，但浸出的大豆油中会含有一定的化学制取物残留。【3】添加剂不可以过量在我们日常选择大豆油的过程当中，一定要知道同样是一级大豆油，其中的添加剂含量会不同，***对食用油的添加剂只规定了不能超过的标准，没有规定使用哪些添加剂，建议大家在选择的时候选择无添加剂的豆冠天然大豆油。【4】必须表明原料产地在我们日常选择大豆油的过程中，一定要注意看大豆油的原料产地，大豆油的原料产地能够告诉我们大豆油是转***还是非转***，产地为美国、巴西、阿根廷等外国***的大豆油，基本上可以判断是转***大豆油，而产地为中国的大豆油则是非转***大豆油。【5】食用油标签上条形码在我们日常选择大豆油的过程当中，一定要注意观察食用油标签上的条形码信息，条形码必须是干净整洁的，扫描条形码能够看到的食用油信息和瓶身标注的信息一致。)