钙果的开发与利用钙果可酿酒。果实经过破碎后，一般在18-22℃条件下，经过8天左右的发酵，再经过乳酸发酵、分离、陈酿、调配、下胶、过滤等工艺，可酿成酒精度在11%±1的甜型和半干型果酒，前者总糖（以葡萄糖汁计）含量100%±10g/L，后者12-50g/L，挥发性酸（以醋酸计）≤0.7%，酒体呈宝石红色，口味浓郁，酸甜适中，是果酒中的上品。果实可加工成蜜饯。钙果果实在8-9成熟时采摘，经过渗糖、烘干等工艺，可加工成酸甜适宜、老少皆宜的补钙型功能蜜饯或果脯。果实可加工成果酱。选充分成熟的钙果果实，经打浆、胶磨、调配、消菌等工艺，可制作成味道鲜美、香味浓郁的钙果果酱，是酒店、家庭等选用的调料与营养食品。钙果的开发和利用可加工果冻。利用果汁或浓缩果汁，经过调配、消菌等工艺，可制作成果冻，其产品口感滑腻、色泽清亮，是儿童喜爱的食品。还可以加工罐头，果糖等食品。可加工果醋饮料。以果实为原料，彩用液态发酵工艺，在酒精度6%的酒液中加入10%的醋酸菌，发酵6天，可酿造出呈樱桃红色、澄清透明、钙果香味浓郁、刺激又宜人、醋香纯正、酸味柔和、绵软爽口的果脯。对果醋再进行调制，消菌等工艺，可制作成果醋饮料。加工果粉：钙果经过清洗、压榨获得的果汁，经离心分离后，可利用高温干燥喷粉技术获得果粉，果粉可制作钙果，牛奶补钙添加剂和用于多种食品添加剂!钙果除了生吃还有什么作用？钙果广泛用于北方的防风固沙以及绿化工程。钙果的枝叶也可以作为牛羊的饲料。钙果亩产果实1000kg左右，产种子50-100kg,种子出仁率为25-30%，种仁含油量40%左右，成分主要以不饱和脂肪酸为主，其中油酸含量60-70%、亚油酸含量25-35%，均C18分子，可作为***食用油、生物柴油、生***工基础材料等。枝条热值高，生物量大，可用于纤维素乙醇、合成液体燃料、固气电燃料等。钙果苗的无性繁殖技术嫁接繁殖：嫁接繁殖一般是乔木类果树育苗的主要方式，欧李（钙果）的根系庞大，适应性强，萌蘖力强，根蘖发达，主干不明显，丛生显著，更新复壮能力强，枝条自我更新快。在结果几年后，欧李（钙果）原来的枝条会由于老化而逐渐死掉，由于在嫁接的树体上不能产生基生枝和根蘖，欧李（钙果）自我更新能力受到制约，根大枝繁的上下一体的特性表现不出来。没有基生枝和根蘖就等于没有欧李（钙果）再生产的继续，没有丛生基生枝和根蘖的前赴后继，也就没有欧李（钙果）的持续高产和星火燎源式的发展壮大。显而易见，嫁接繁殖不能产生基生枝和根蘖。就决定了欧李（钙果）的繁殖不宜采用嫁接法技术来进行苗木的繁育。)