真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的，而真***装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去“生存的环境”。实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到***而停止繁殖。(注：真***装不能***的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色，因此还需与其它辅助方法结合，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。)真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使***A和C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。真***装,简单明了地说它作用是就是除氧，以便有利于防止食品变质。真***装的原理十分简单。食品霉腐变质主要原因是由微生物的活动造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，真***装就是运用这一原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。同时，这也防止了食品因氧化而使食品变味、变质，以此达到食品较长时间储存和保鲜的效果。透明真空袋透明度不好的排除方法，胶粘剂选择不当：(1)胶粘剂本身颜色深;(2)胶粘剂的流动性不足,展平性差,不能在基膜上充分铺展。一般讲,主剂固含量越高,流动性越好,有利于在膜上铺展,所以目前市场上75%胶比50%胶透明效果好,50%优于40%,对于透明度要求很高的复合膜,50%和40%胶都很难达到要求。如何购买真空压缩袋：关键的一点是，我们购买此产品的基本目的是保持真空。只是不要有渗漏现象，如果有漏气，那么这个产品是没有用的！真空袋使用方法：使用抽气泵时将泵的螺旋接口旋到底,抵住抽气口的白色橡胶密封垫，确保接口处不漏气，一般一个大号的袋子需要抽气3至5分种，大概要抽三、五百下才会有明显的抽扁现象。在使用抽气泵时注意要连续抽，不要停顿。家中有吸尘器就了，即省力又方便。抽好后，请再次检查一下封口，确保密封。真空袋，也称为个人防潮袋，铝箔袋，塑料袋，其材料一般是PET/AL/CPE或NY/PET/AL/CPE。PET--其中良好的印刷效果，NY-低的氧渗透性，AL-强障碍，不透明度，CPE--内包装。胶：水溶性胶（更健康，环保，无溶剂残留）此产品具有良好的防静电，氧气阻隔性，屏蔽，湿气，光屏蔽功能和优异的热封性能。)