绿云灶产品介绍：1.用料标准：采用联众一级板SUS201/面1.2余1.02.节能：搭载中心内置火种，性能稳定，防爆燃。炉头采用预混技术，燃料燃烧充分耗气量低，火力猛，耗气量达到2.9立方米/小时/眼。比传统炉灶节省一半的气。大大节约了燃气费用。3.热：炉膛为211结构（两层铸铁一层保温一层外边铁皮保护层）有效的降低炉膛散发的热量，炉膛加装金属聚热网。热效率达到60%是传统灶具的一倍以上；热负荷达32KW。4.噪音低：风机功率80W，炉头噪音低于65分贝。大大改善厨房噪音环境，让厨师在一个安静舒适的环境里工作。保障厨师健康。5.使用方便：配有风气联动装置，采用铝合金精密压铸成型，准确控制风气比，使火焰打到佳的状态，火种阀和点火开关一体，方便操作。6.物联智能：带有电子显示屏，能显示火力大小、工作时间、风机状态、点火指示、工作状态。通过对档位的控制，可以做到准确掌握火候，便于厨师操作。7.方便清理：新式拉伸炮台，炮台根部圆角处理，污垢容易清理，灶圈和炮台尺寸相同，减少油污落在炮台上，不容易藏污纳垢，方便清理。【山东金佰特-厨舍记?事业部】餐厅厨房工程之餐厨比数据应用？餐厅厨房工程之餐厨比确定厨房面积的方法，是以餐厅面积大小与档次确定厨房面积，是为了保证厨房供餐品种、数量与质量生产和卫生的环境条件，也保证了后厨员工的工作环境，制约部分经营者不考虑餐厨比的短期行为。厨房规划设计，特别是经营的规划，是根据市场需求与企业的实际情况运筹策划，厨房装修设计，多种经营模式与经营思考，各显其能，下述情况可以考虑变通执行餐厨比：(1)与一般通用厨房不同的考虑，例如，一些酒店、大食堂把明档、开放式厨房、风味小吃设在餐厅，增加了服务项目，也增加了厨房面积。(2)建筑结构决定厨房面积划分，这是在实际设计中经常见到的划分方法，也可按地下室的面积或按建筑框架为界划分面积。(3)餐品经营特点决定厨房面积，如面食快餐、火锅、烤肉等特色食品经营，都要根据自己的计划，确定厨房的面积。（一）确定厨房面积的原则面对不断提升的市场需求和不断创新的经营思维与模式，如何确定厨房面积，应该考虑以下各种因素：1.根据***要求和经营档次确定***与地方***对厨房面积有比较明确的具体要求，对不同的经营场所，不同的规格档次有相应的要求。既要遵循***，又要结合实际情况，要取得批准手续。2.以市场需求为准则商业性餐饮要面对市场的需求，厨房设计图片，以服务赢取顾客的满意。根据现实市场的需求、兼顾长远发展效应的原则，厨房设计，综合考虑策划决策。3.以实用为主，兼顾长远发展在满足供餐产能需要的前提下，选用厨房设备种类、型号、数量，根据厨房所需要的设备、通道与操作空间占用面积，确定厨房面积。一般的厨房，由于结构面积有限，设备保证需要即可，不具备变通的可能，也不能兼顾长远发展，而较大的酒店厨房就要考虑留有变通的余地。4.功能齐全，合理匹配根据餐饮类别、档次、接待对象、接待数量，在保证接待能力略有余地的前提下，确定餐厅餐位面积与舒适度。面房尽量保证应有的功能区域面积，与餐厅接待能力、档次合理匹配。5.服务至上经营业主总是要以效益为主，根据决策人的主导意见，结合餐饮业种类、档次、规模，参照应用餐厅与厨房比例划分数据，提出合理化建议。对于改造厨房或一些新建筑的设计图纸，厨房设计，厨房规划与统计数据有较大差异，就要考虑重新确定厨房面积。在实际确***置与面积时，总会有一些建筑的结构与环境条件的限制，需要设计人员结合实际情况灵活处罝。特别是在改造过程中，由于结构面积已经确定，就很难有选择的余地。如果设计人员参与新建工程策划，在厨房面积划分时，还需要从实际出发，尽量搭配合理。配图：山东金佰特--厨舍记--节能环保--绿云灶当你置身在一个现代厨房时，你会发现众多与传统厨房的锅碗瓢盆截然不同的新科技。与常见的煎锅和混频器放在一起的，很可能是低温真空料理器、WAN能蒸烤箱、或者酸碱测量仪，而非那些我们印象中的打蛋器、电烤箱和电磁灶。举例来说，若一个厨师使用WAN能蒸烤箱来制作惠灵顿牛排，就可以使酥皮脆得嘎吱响，内里的牛肉则像奶油一样柔滑细腻。再淋上一些烤肉酱汁味道会更加赞！而有了酸碱测量仪，厨师还可以准确地知道要怎样准备食材以及它们能保鲜多久。当然使用WAN能蒸烤箱设备，一个厨师甚至可以在双手沾满面粉的情况下使用手势去搜索食谱。厨房设计-金佰特商用厨具(查看)由山东金佰特商用厨具有限公司提供。山东金佰特商用厨具有限公司在节能设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，金佰特商用厨具一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：曹经理。)