特色凉皮加盟项目齐全特色配方西安赵家腊汁肉历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的美食项目。如，陕西凉皮-采用读家工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。西安赵家腊汁肉突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。陕西凉皮加盟店如何提升营业额呢?提升销售额从总的来看，要提高门店销售，只有从以下两个路径来提升:客流量和客单价.要么就想办法增大客流量，要么就想办法提高单客消费;销售额=客流量×客单价;可以通过调整店面营业时间方式实现:观察店面现行营业时间，分析整个营业过程中，那个时段没有被充分利用，从而进行调整;合理的安排现有的人力，做好员工的排班工作;从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间段。特色凉皮加盟在产品制作方面需要很好的时间管理，例如:每天原材料和产品的用量是可以预估一个安全恒定的数量出来的，通过每个时段的用量，可以在高峰期来临之前进行备制半成品原料，用餐高峰期时就可以将人力集中用在服务顾客上面;俗话说:好钢用在刀刃上!在整个工作过程中要形成一个低峰期集中备料、清理卫生，高峰期集中制作产品、服务顾客的循环连接;凉皮的制作：①主料：小麦面粉②辅料：黄瓜黄豆芽盐醋香油蒜泥生抽辣椒油（1）和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！（2）洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。（3）沉淀，特色凉皮加盟加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。（4）过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤（如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略）。（5）蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩（家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油）中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好（6）煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！（7）凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。)