看肉制品的新鲜程度,要注意四点看肉制品的新鲜程度，要注意四点：1.看猪肉的颜色，新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红点或出血点多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加一类的所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大。2.触猪肉的质地，新鲜猪性比较好，用手指按压产生的坑能很快弹回来，***原状；回弹的速度较慢或瘫软下去肉质就不太好。新鲜猪肉表面有点干或略显湿润，流出液体较少，不粘手；如果粘手则不是新鲜的猪肉。3.闻猪肉的气味，新鲜猪肉闻起来稍有腥味，无异味或臭味，如果有腥臭味的话，说明该猪肉已经变质了。4.观察猪肉汤汁的颜色、气味用水煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味；如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。猪肉含有丰富的蛋白质,这是***内构建和修复肌肉所需要的重要物猪肉含有丰富的蛋白质，这是***内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。含有大量的铁和锌，它们是建立***健康系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的***D和***A，能够帮助身体有效对抗病菌。各项研究表明，食用瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们。瘦肉指的是不含脂肪的肉，包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。食用猪肉后不宜许多饮茶食用猪肉后不宜许多饮茶，由于茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的停留时刻，不光易形成，并且还添加了***物质和致***物质的吸收，影响健康。猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得杂乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时刻泡水。猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会流失许多养分，一起口味也欠佳。)