做企业家一要想办法站在高处看未来，你要站的足够高。要想着借鉴其他企业家成功经验，站在高处看未来，站在未来看现在。中国餐饮企业有12个演变趋势：一，市场将会被无限细分，现在的餐饮行业经纬两条线去细分，经线是人群细分。纬度是消费的目的，消费的心情，消费的意愿，消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大，在细分领域里面成为首的企业会层出不穷。第二，餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状结构里面去。一般行业会进入第二阶段，垄断化竞争，前几名企业占据市场份额绝大部分，然而餐饮行业不需要经过这么一个过程，会直接进入团状竞争。第三，将由菜系品牌、厨师品牌向店家品牌转换，未来一定是包含能力很强的企业化的品牌。类似于湘鄂情、小肥羊这样的品牌命名方式很吃亏，未来的承载力很差，未来一定会产生中性的企业化品牌。惟有如此才能更多涵盖目标消费人群。《秦朝参见》中说过，现在的餐饮业，是一个乱拳打老师傅、乱世出英雄的时代。大量高知、高智的跨界者冲杀进来，改变着行业原有的格局。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱dan蓬认为，随着高知的餐饮人持续流入，他们将为餐饮行业注入全新的血液，包括新玩法和新思路。同时，他们中有跨界背景的，可以将各种资源和模式与餐饮更好地结合起来，带给餐饮业一个全新的维度。不同于互联网“超级物种”的降维打击，这类新生代高知餐饮人的进入，将餐饮业实现快速升级和良性变革。重要的是，他们的成功将吸引更多的高知群体加入到餐饮业的创业风潮中，终实现餐饮人的迭代。可以想象，餐饮行业将从一个劳动密集型行业过渡到一个劳动、知识双密集型行业。餐饮老板的知识化，必定带动中层的***化和底层的职业化。终，餐饮企业的学习型***打造将成为大趋势。一，火爆！如果你是新手，你就不能加盟一个新公司，因为他们的技术不够成熟，他们的能力不足以带动一位新手，而你也缺少宣传和经营经验，如果这个店铺没有人脉基础，那你一定是非常艰难，这很难让你坚持。而《鸭来哒》的火爆程度超乎你的想象：仅一把鸭肠串就有几十人排队，想要品尝一口美味人们不仅需要奔赴到相应地区还要长时间排队。这样火爆的加盟店铺，难道你不想带回你的家乡么？有人的地方就有吃货，咱tian朝的连锁加盟经营踩在吃货的小火箭上，正处于高速发展阶段,然而机会与风险并存,大家都想着又快又简单***，***者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿,也可能掉进搞基的陷阱。带到家乡你也会拥有数量如此之多的顾客)