静电除油技术中其电场使用圆筒蜂窝式结构，使静电场能均匀地达到***大的平均电场强度，极大的增加了电场净化面积，使电场与油烟粒子结合作用的时间更长，从而决定了设备具有极高的除油烟效率，油烟净化效率高达90％以上，其工艺流程如下：油烟由风机吸入静电除油装置，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而***集。当油气进入电场时，油烟气体电离，微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油管道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，***终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，可除去了烟气中大部分的气味。)