如果是手工去的话会损坏签子,因为签子都是木制的,如果老是拿手去褪的话那个签子就会起一层一层的小小的细毛,这样客户吃的时候容易扎嘴,这款自动洗签子机就不会出现这样的问题,首先他不会死死的挨着签子,而是通过洗签机转来完成的,每根签子都会轮到,然而光是把签子表面的污渍去掉也不行,烤羊肉串的时候签子顶会被烧的发黑色,这个也需要处理干净的新石器时代至先秦时，烤与炙、燔、烧是相同的。随着烹饪的进步，虽然出现了水烹、油烹法，但烤法并没有消失，还多了许多花样。发展至2018年，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、红烤、腌烤、酥烤、挂糊烤、面烤、叉烤、钩吊烤、箅烤、明炉烤、暗炉、铁锅烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多种多样的烤法，显示出烧烤的美味，对于人们来讲是具有极大的力和吸引力。折叠盐的使用盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。折叠菱形烤痕地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。)