氯化钙在食品中的应用。按我***品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。作为一种食品配料,氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用,氯化钙已被欧盟批准为允许作为食品添加剂使用。被美***品***监督局认为是“通常确认为是安全的物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙食品添加剂有160至345毫克。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙,因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿物质之一,它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，质优价廉。无水氯化钙与对食品的重要性无水氯化钙***性质,无色立方结晶一般商品为白色或白色多孔状或粒状﹑蜂窝状。无臭﹑味微苦。相对密度2.15(25℃)。熔点782℃。沸点1600℃以上。吸湿性极强,露于空气中极易潮解。易溶于水,同时放出大量的热,其水溶液呈微酸性。溶于醇﹑醋酸。与氨或乙醇作用,分别生成C***2?·8NH3和C***2?·4C3H5OH络合物。在常温下由水溶液结晶而析出的常为六水物,逐渐加热至30℃时则溶解在自身的结晶水中,继续加热逐渐失水,至200℃时变为二水物,再加热至260℃则变为白色多孔状的无水氯化钙。随着科技的不断发展,人们的生活水平不断提高,以前人们只能吃到时令的水果、蔬菜等,现在不管任何时候都能吃到不同时节的美味,当然这要多亏无水氯化钙是做出的贡献。因无水氯化钙是白色粒状物,无臭味微苦,吸湿性极强,因此被广泛的应用于制作干燥剂、食品防腐剂等,使食物保持新鲜度易于保存,不容易出现腐烂的情况。我们常见的水果罐头就是其中一样。水果是水分比较多的食物,不易保存,虽然现在有冷库可以保存,但有一些水果并不适合冷冻,例如:草莓、桃子等,这类水果都是水分特多易坏的种类,很难保存,我们在不是时令时想吃到就有些困难,但是我们可以通过另外一种方式保存,就是利用无水氯化钙制作的防腐剂,将其有效的保存,这样我们就可以吃到我们想要的美味了。除此以外,无水氯化钙还有很多用途,比如土地改良剂、防冻剂等。广泛应用于:干燥剂、食品添加剂、化工生产、电子行业、水处理、煤处理、道路处理、冶炼、制革、造纸、织物上胶、印染、融雪剂、石油脱水、橡皮泥生产,可用于制取金属钙等方面。氯化钙可以做为干燥剂氯化钙与盐类似。有些输液药瓶中也有氯化钙溶液。当然干燥剂是不可以食用的，否则可能再也没办法吃东西了。氯化钙熔点高，空气中不会挥发，所以不会产生***气体。氯化钙是廉价干燥剂，被广泛使用。干燥剂中可能添加香精或者含有***杂质，就有可能对******。所以选择正规厂家生产的没有添加香精的干燥剂、正常家居使用没有问题。潍坊瑞德胜化工氯化钙厂，干燥剂用氯化钙。)