如何选择海鲜当吃海鲜时，选择的必要条件之一是新鲜度，另一个是海钓。通常这两个因素决定海鲜的价格。此外，好的原料会立即冷冻，以确保在公海工作时的味道，所以不是所有的冷冻产品都是好的。例如，海捕对虾虽然冷冻，但味道仍然耐嚼、香甜，价格也不是很低。所以当你选择海鲜时，你给它定义了什么样的价格，你从它那里得到了什么样的质量？与大银鲳鱼相比，我更喜欢小的。虽然它较小，但它是新鲜的蓝色的。冷冻品，如:小黄鱼应与冷冻食品一起出售，并应指定专人出售，以免冰融化后造成较大损失。冰柜底部的泡沫应经常清洗，以确保清洁和排水顺畅。12.贝类桌面展示要求:在展示产品前，先将贝壳和杂物拣出并清洗干净，然后在桌面出售(蛏除外)；贝类产品必须放在不锈钢托盘中，***长3分钟。注入相应盐度的盐水，限满7分钟；贝类需要在纯海水中养殖。新产品或***产品应放在桌面明显位置，端架两端的堆料头应合理使用，以免顾客选择时拥挤。为了避免水质问题，在销售过程中应及时挑选出有裂纹的商品。定期检查水质(水温和盐度)并在异常情况下采取相应措施；当水质混浊时，用淡水替换托盘中的水，以确保托盘中的水质干净；保持桌子上的物品干净整洁，托盘下面的桌子干净，溢出的水容易排出。贝类产品应根据规定在该阶段少量储存，以确保产品不会因储存原因而损坏。海鲜注意事项！1.先冷冻，然后倒入一些淡盐水。吃饭时，多喝点醋，慢慢咀嚼。唾液中的酶可以减缓***原在胃肠道的吸收。对于肠道功能不佳的人，不要贪吃新鲜食物，吃之前要彻底煮熟。3.海鲜不适合喝啤酒。吃海鲜时喝大量的啤酒会产生过多的尿酸，这会在关节处形成尿酸晶体。4.避免吃海鲜和一些水果。海鲜中的钙与单宁酸结合形成一种新的难消化物质。富含单宁酸的水果包括柿子、葡萄、石榴、山楂、绿色水果等。5.虾不应该和***c一起吃。通常对***无害的虾在***c的作用下会变成***的)