制作油条的操作流程制作油条的操作流程1．配料：各种原料准确称量，将无铝油条膨松剂撒入面粉中混匀，其他辅料如糖、盐，油加入到水中化开混匀。2．和面：加入和面，至面团揉和初步光滑即可。静置30分钟后，再揣面一次，达到“三光”即手光、面光、盆光。3．醒发：盖上保鲜膜，油条膨松剂可以发面吗，常温下（25℃）醒发1—2小时，以易拉开条为准。醒发后不再揉制，避免***面筋，影响油条成型效果。4．成型：将面团拉成均匀长条，切成面坯，取两片叠压在一起，用筷子压成型。5．炸制：油温一般在180℃—200℃左右，将油条坯拉长，放入油锅中，并用筷子反复翻滚油条至金黄即可。企业视频展播，请点击播放视频作者：山东五丰生物科技有限公司家庭油条的做法1、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。2、把混有食用盐的水，什么是油条膨松剂，倒入面粉中。3、把加水后的面粉和成面团4、把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。5、醒发好的面团表面光滑，油条膨松剂，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。6、在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。7、把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。9、再切成大小相同的条形10、将切好的面片两片叠加，11、用筷子在叠好的面片中间压一下。12、捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。13、拉成长条迅速放入油锅中。14、炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。15、将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。油条这样炸，又想又好吃食材用料:面粉500克、无铝油条膨松剂7-10克、盐8克、食用油一桶、温水300克。1、和面:先和面把面粉、无铝油条膨松剂、盐、放到和面盆里搅拌均匀，加水，先加三分之一然后搅拌依次加入（为了更好的让面粉均匀吸水），把面团揉到三光既面光、盆光、手光。2、揉面:把面团取出放到案板上面，揉面用力揉5分钟直到表面光滑，然后用盆盖着醒面20分钟；第二次揉面把面团里面加入10克的油，边揉边加油，油条膨松剂的用法，揉10分钟把表面揉光滑，表面刷油盖着醒面4个小时以上，如果家庭做可以晚上和面第二天早上做。3、炸油条:把醒好的面团取出放到案板上，注意不要打揉面团，用手轻轻整理成长条状，轻轻用手按压一下成薄点的长条，用刀从一头横切成3厘米的条状，用两个条状摞在一起，用筷子从中间轻轻按压一下，捏着两头放到事先准备好的油锅里面就行了，油锅要事先加热到六成热180度，油条下到里面然后用筷子夹着在油锅里翻滚几下（为了让油条更蓬松均匀受热），等到炸到金***就可以出锅了。油条膨松剂可以发面吗-山东五丰生物(在线咨询)-油条膨松剂由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司为客户提供“复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）”等业务，公司拥有“五丰,亿发”等品牌，专注于其它等行业。欢迎来电垂询，联系人：陈经理。同时本公司还是从事生湿面稳定剂，面粉强筋剂，面条改良剂的厂家，欢迎来电咨询。)