我国的白酒，历史悠久，在世界诸多酒类中独树一帜，自古至今白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，人们常说“酒是粮食精，越喝越年轻”是具有一定科学道理的，下面就让佩池酒荘带大家来了解一下吧！“粮为酒之肉”，原料是酿酒的物质基础，选用不同的原料酿酒，其酒体风格及营养成分必然不同。目前，人们在中国白酒中检测到的微量成分已达上百种，主要包括醇类化合物、低分子有机酸及其脂类、高分子有机酸及其脂类、酸类化合物、多元醇、氨基酸、微量元素等，它们一部分来源于原料本身，另一部分是经过微生物发酵过程微生物代谢作用产生的，其中大部分成分对***健康是有益的，并且是其他食品中所不含的，有些成分对肌体生命活力和代谢具有重要的作用。玉米中酯酸含量丰富，可发酵为磷酸，而磷酸是***生命代谢中的主要物质，小米亦称粟米，统称谷子，富含***B1、B2等，具有防止消化不好、口角生疮。)