1.化学名：特丁基***，又名叔丁基***、叔丁基氢醌2.英文名称：Tertiarybutylhydroquinone英文简称:TBHQ3.分子式：C10H14O24.分子量：166.225.CAS：1948-33-06.理化性质：本品为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为5‰），溶于乙醇、***、乙酯、***等***。沸点295℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防***作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。***化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和***E具有更强的***化能力；可有效***枯草芽孢***，金******，大肠***，产气短***等***以及黑曲菌、杂色曲霉、***等微生物生长。7.使用范围：中***品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作***化剂，亦可用于化妆品中。8.储运本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、***物质共贮共运。9.注意事项：1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或***C合用；2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；4．使用时确保***化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。)