河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，皮蛋是什么蛋松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、盐、红茶、植物灰。皮蛋可能是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载皮蛋的，明孝宗十七年（1504）成书的，《竹屿山房杂部》。松花蛋的生产是我国发明的，早在200多年以前我国劳动人民已经熟练地掌握了这种再制蛋的加工技术，国外虽有制者，但产品风味都不及中国松花蛋。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来，是益阳人民喜欢的美食之一。经过历史的演变，松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品！河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，111、具有营养强化功能的轻沙心盐皮蛋及制作方法112、麻辣皮蛋的制作方法113、皮蛋、咸蛋多场耦合***自动化腌制装置及控制方法114、无***工艺皮蛋加工方法115、盐皮蛋盐116、一种松花皮蛋浸液的制备方法117、一种人造皮蛋加工技术118、链式皮蛋封蜡机119、一种皮蛋及制作方法120、松花皮蛋猪蹄肠及其制备方法121、一种皮蛋罐头的制作方法122、富含钙、铁、锌的松花皮蛋及制备方法123、一种皮蛋酱及其加工方法124、一种食用玩具两用彩色皮蛋125、中药皮蛋的制作方法126、含锌鹌鹑皮蛋的制作方法127、一种新型风味皮蛋制作方法128、皮蛋机械淋蜡式封蜡方法及装置129、一种用于咸蛋或皮蛋的涂膜剂130、制皮蛋的腌制剂的组成成分及制备方法3、成熟检查：(1)装缸浸泡后，当蛋白变稀薄呈清水样，到7～8天蛋白开始凝固，此时不要搬动，以免影响凝固，可打开盖检查凝固情况。(2)正常情况下皮蛋需要30～35天即可成熟。成熟的皮蛋用手轻轻颤动时，有微震的感觉，用检卵灯光照检时呈黑色。破壳检查时蛋白凝固光洁，蛋白不粘壳呈棕褐色，蛋黄呈青褐色，中间有软芯。(3)涂泥包糠，涂泥后可防蛋壳***和变质。涂泥包糠的方法是：待皮蛋成熟后捞出，用原泡蛋的清液冲洗后凉干，后用料液与新鲜黄泥土和成粥状，用此泥浆将蛋包好后滚粘上稻糠或麦麸即可存放备食或出售。加工好的皮蛋可存放1年。皮蛋的制作过程和腌制方法皮蛋的制作过程和腌制方法来源：爱秀美2017-05-2715:13:02编辑：容易【导读】：皮蛋是我们生活中常吃的一种食品，清热去火，味道特别。河南变蛋机机械总厂，我爱发明皮蛋机厂，我爱发明变蛋机，我爱发明松花蛋机前身从事变蛋、鸭蛋等加工三十余年，我们独资研发的松花蛋机也称变蛋机，皮蛋机，变蛋机器，松花蛋机，皮蛋机器，松花蛋机器，皮蛋包泥机，自动变蛋机，自动变蛋机器，鸡蛋变蛋机，鸭蛋变蛋机，松花蛋包泥机，简易型变蛋机，多功能变蛋机，自动松花蛋机，无铅松花蛋机，简易型松花蛋机，多功能松花蛋机，3)浸泡期的管理和检查皮蛋成熟期夏季需浸泡24?28天，春秋冬季30天以上。食用忌：松花蛋虽然营养丰富，味道鲜美，但是其碱性过大，故不宜多吃。在浸泡期要经常检查浸泡液是否盖住蛋；室内温度要控制在15?20℃;每隔10天左右检查一次，出缸时再检查一次。一次取样蛋用灯光视，蛋白变黑贴皮，说明蛋白凝固不动，为正常；第二次检查时全蛋上色，剥开蛋壳检查蛋白呈褐黄带青，蛋黄部分变色，表明正常；由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。第三次的样蛋剥去蛋壳，若发现蛋白烂头，粘壳，表明碱性太强，要提前出缸。若蛋白软化不坚实，表明碱性不够，需延长浸泡时间。若全蛋呈灰黑色，端为红色或橙色，蛋白凝固不黏，壳呈黑绿色，蛋黄呈绿褐色，蛋黄中心较小，表明皮蛋成熟，应及时出缸。(4)出缸及贮存将制好的皮蛋沥水晾干，如长期贮存（3?4个月），需对出缸的皮蛋进行包泥，包泥原料为液料和黄土各1/2,调成泥浆。)