什么是轻食?轻食是包含“低热量，清淡的食物”以及“少食多餐”这两层含义。其实轻食一开始指的是分量少而容易吃饱的食物，后来被人们逐渐的演化，变成了现如今的低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物，以低热量的食材，取代大鱼大肉。简单来说轻食是可以保证人每日健康所需的，除了必要的***和碳水化合物之外，轻食当中还含有蛋白质，它可以让人产生饱腹感，所以对于少食而非节食的健康观念有着非常大的帮助。轻食不仅是美食，更是一种健康向上的生活态度。轻食的由来轻食起源于17世纪欧洲英国贵i族的下午茶，当时英国贵i族的晚餐一般时间都很晚，所以下午的时候一些女贵i族就安排厨师制作一些小点心就着红茶食用，可以安抚饥饿的胃，顺便还可以和闺蜜们聊聊天。第四道冰草鸡蛋沙拉冰草的口感水灵、脆嫩、冰爽，沁人心脾，冰草本身含有天然植物盐，吃起来有淡淡的咸，比较适合生食、凉拌。冰草鸡蛋沙拉用冰草作为基础菜打底，小番茄、蓝莓丰富色彩，鸡蛋添加蛋白质，腰果丰富营养，油醋汁调整味道。营养丰富，口感不错。『用料』冰草250克鸡蛋1只小番茄6个蓝莓10几粒腰果一小把盐少许橄榄油2汤匙黑胡椒1/2茶匙意式黑醋1汤匙『做法』1、冰草小心冲洗后，剪成小段。处理好的冰草小心放入冰箱冷待用。2、小番茄洗净对半切开。3、鸡蛋水煮8分钟左右，捞出放入冷水中浸一会儿，然后剥去壳。4、用鸡蛋切片器将鸡蛋分成小块。5、黑胡椒、盐、意式黑醋、橄榄油混合放入玻璃瓶中，充分摇匀。6、将冰草、小番茄、鸡蛋、蓝莓、腰果都放入沙拉盘中。7、淋上油醋汁就可以享用冰草鸡蛋沙拉了。『小贴士』冰草清洗修剪都要小心，不要弄破表面的冰珠。冰草冷藏后的口感更好些，其本身含有淡淡的咸味，调油醋汁的盐少量即可。腰果是烤过的，可以选择其它种类的坚果，鸡蛋煮熟后用冷水浸一浸,外表温度急剧降低,内部蛋白与鸡蛋壳分离,所以蛋壳就容易剥。另外，沙拉汁可以选择培煎芝麻酱。第六道黄瓜腰果沙拉黄瓜能促进***新陈代谢，清热利水，有***解i毒的***。腰果有丰富的营养，适量加入些腰果碎制成沙拉，能起到补充***和微量元素的作用，给***补充能量。整道沙拉的口感清新爽口、脆脆嫩i嫩的，滋味酸甜。『做法』1、小黄瓜清洗干净，i好用蔬菜切片器切成薄片。2、然后将黄瓜片放入漏勺中，撒上盐拌匀，放置30分钟，沥干多余水分。3、红辣椒切细碎，蒜剁成蓉待用。4、青柠用工具榨汁，另外青柠再切些薄片待用。5、青柠汁、鱼露、糖粉、红辣椒碎、蒜蓉、橄榄油、盐拌成混合沙拉汁待用。6、腰果可以提前用烤箱烤一下，烤好的腰果仁用工具碾碎些待用；7、处理好的黄瓜片放入碗中，加入其中一半的腰果仁碎。8、调好的沙拉汁淋在黄瓜沙拉上，均匀拌开。接着碗中放入柠檬片摆放，并撒上剩下的腰果仁碎，即可食用。『小贴士』黄瓜可以选大i黄瓜，大i黄瓜的糖份少些，小黄瓜偏甜些。腰果可以事先用烤箱烤香，腰果不需要碾太碎，大颗粒口感更好。腰果也不要过早拌入沙拉中，需要食用时再加，否帽腰果口感就不酥了。第九道百香果冰草冰草的清脆搭配百香果的酸甜，清甜开胃又低卡，吃草也变得很有乐趣呢！『用料』百香果4只冰草400克樱桃小萝卜4个生抽1汤匙糖2茶匙醋半汤匙『做法』1、冰草用纯净水洗净，小心不要***上面的冰珠。2、冰草沥水后摘改成小朵。3、处理好的冰草放入冰箱冷藏备用。4、百香果取出果肉放入容器中。5、调入醋、白糖、生抽调匀。6、樱桃小萝卜洗净切成薄片。7、将冰草与樱桃萝卜混合放入盘中。8、淋入调好的百香果果汁即可。『小贴士』冰草冷藏后食用口感佳。这里醋可以是苹果醋或陈醋。)