电磁炉的工作原理运动的电荷被称为电流，会产生电场和磁场，电磁几乎是同时存在的而电能化成动力都是依靠电磁感应产生动力来实现的，如风扇，电动机，马达等当电磁炉里面线圈内的电流不断变化时，他所产生的磁场也不断变化，这种变化的磁场就会对其范围内的电子有不同的作用力，因为作用力不一样。电子就会运动，摩擦，进而产生热量。如何控制电磁炉产生热量的大小呢？1.加快2只手的搓动速度；对于电磁炉来说，就是增大线盘内电流的变化速度；次数用完APIKEY超过次数限制1、温升特别快，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；2、电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障；3、电磁炉工作时，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；4、民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；5、电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；6、还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉7、电磁炉产生的磁场由于不可能100%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏.孕妇不要使用电磁炉.次数用完APIKEY超过次数限制电磁炉工作正常与否的判定一台电磁炉工作是否正常，主要从以下三方面进行判定：1.面板操作正常通电后，按压面板上的开/关键或其他键时，应有蜂鸣声或屏上有相应指示。2.无锅时能保护若炉面上无锅，通电并按下开/关键，或正常加热中，突然将锅具移走，数十秒后机内会发出报警声，部分电磁炉并显示相应的故障代码，再过数十秒后自动关机。3.能正常加热将电磁炉置于不同功率挡时，锅内温升剧烈程度应有所变化。若有条件，可用钳形电流表测量输入电流大小，在不同挡位时，电流值应变化，且与理论值（I=P/U）接近。次数用完APIKEY超过次数限制传统煲仔食物的制作离不开厨师的技术和经验，依靠人看火，靠人判断熟饭程度，加上制作时间长，黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂，且不环保、品质不稳定，卫生难辨，致使那么好的煲仔饭在大排档延续，不能形成规模。现在市面上的品牌电磁灶推陈出新，科亿厨业生产的电磁灶，制作煲仔饭的效果非常出色，电磁灶作为厨具市场的一种新型灶具，它打破了传统的明火烹饪方式，利用电磁加热的工作原理达到煮食的效果，热源来自于锅具自身发热，热效率比其他炊具效率均高出近1倍。次数用完APIKEY超过次数限制)