卤牛肉（高压锅）的做法步骤1.牛腱泡水15分钟，洗净脏水备用。2.将洗净的牛肉与少许姜片、葱段一起放入锅里，加水煮沸焯至牛肉变色取出，用温水洗净脏水和浮沫备用。3.准备调料包。用超市现买的炖肉调料（1/4袋）加10粒胡椒做成下方的调料包。4.调汤汁。首ci调制的，往高压锅里放入3杯清水、1杯李锦记烧卤汁、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、盐、葱、姜少许、半只洋葱以及上一步准备好的调味包，中火煮香后，放入洗净的牛肉。以前已经做过的，拿以前的老卤做底汤，或按1:3的比例重新加入烧卤汁和热水，或重新放入蚝油、糖等，根据本次想吃的口味适当进行微调。卤牛肉的做法五：陈皮卤牛肉牛肘，洋葱，豆瓣酱，红辣椒，无色素无添加剂卤牛肉火锅，泡椒，卤肉包1、牛肘入水氽烫一下，取出洗净。2、砂锅放下牛肉，卤味牛肉锅加盟，加水，黄酒，盐，辽阳牛肉锅，姜大火煮开，卤味牛肉锅加盟总部，小火焖1小时。3、热锅加一点点的油，小小火爆香姜，葱，洋葱碎，辣椒碎，泡椒碎，放豆瓣酱炒得香香的，加入原锅牛肉汤，盐，糖和卤肉包，大火煮开，小火继续焖1小时即可。步骤1.牛腱切大块，放到冷水里浸泡，洗干净2.烧一锅水，水开后牛腱放入，去脏水3.牛腱洗干净4.重新烧一锅水，放入去过脏水的牛腱，干辣椒，八角，花椒，冰糖，草l果，桂皮，姜片，葱段，开大火沙开5.水开以后，加入2大勺老抽，开中火，继续熬，大约一个小时后，感觉牛腱已经软糯，可以很容易地插入筷子6.加入少许盐，继续烧10分钟7.把卤水和牛腱一起放入一个玻璃盒子里面，冷却以后放入冰箱，至少三个小时以后食用。8.经过冷藏的牛腱已经比较硬了，这个时候可以轻松地切出均匀厚度的牛肉片。剩下的卤水不要倒掉。卤水卤过的食物越多，香味就越发浓郁。卤水晾凉以后，放在玻璃或则陶瓷容器里面，而不要放在塑料或不锈钢容器里面。如果短时间内不用，将里面的杂质过滤掉，可以放入冷冻保存。下次再用之前一定要经过烧沸杀菌，再用来卤食物。辽阳牛肉锅-牛好牛-卤味牛肉锅加盟由常熟市牛真牛餐饮管理有限公司提供。常熟市牛真牛餐饮管理有限公司（）是一家从事“餐饮加盟”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“牛好牛”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，用户至上”的原则，使牛好牛在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！)