咖啡烘焙秘诀：秘诀一：取得焦糖化-焦糖化是影响咖啡风味重要因素，由于生豆烘焙时会吸收大量热能，这时便出现次爆烈声(1stcracking)，此时，糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发，咖啡的芳香会逐渐散发出来，并形成咖啡油脂。其实烘焙的深浅，必须依咖啡豆的种类、特征、冲泡方法、用法，的是个人的喜好等条件，来决定适当的烘焙程度。此热解反应可持续到第二爆(2ndcracking)，但在第二爆完成时，应立刻，并尽快以冷风降低豆子的温度，这样便可获得的焦糖化。咖啡烘焙机价格-小型咖啡烘焙机目前，***每年的咖啡产量约为1.45亿袋，如果一袋为60公斤，那么总计约为900万吨；如果用20英尺长的集装箱来装这些咖啡，大概需要480,000个集装箱才能装完；如果把这些集装箱排成一列，长度超过2900公里……世界上有超过60个***生产咖啡，其中巴西（阿拉比卡为主）和越南（罗布斯塔为主）占世界咖啡总产量的一半。阿拉比卡咖啡约占咖啡总产量的60%，通常价格稍高一点；罗布斯塔更易种植维护，对***有更强的抵抗力。咖啡生产国大约70%的咖啡是以生豆的形式出口的。之所以采用了底盘和炒锅的分离设计，其中也是因为烘焙机能实现豆皮分离，咖啡豆的皮后是在底盘里的，这样的设计提升了很多用户体验。美国是大的咖啡市场，人均年消费量略高于4公斤，而欧洲人均约5公斤。欧洲的人均年消费量从8公斤（如北欧***的丹麦、芬兰、冰岛、挪威、瑞典等)到3公斤（如英国和东欧大部分***）不等。巴西每年人均6公斤的消费量在咖啡生产国中是非常高的。值得一提的是中国北上广的人均咖啡消耗也算世界前列了。)