酒店食堂的用餐的人比较多，餐具也比较多，酒店洗碗机的工作量相对还是比较大的。食堂人比较多洗的速度定要快食堂洗碗机、酒店洗碗机的注意事项：食堂、酒店用餐人数较多，正常的几百到几千人一起用餐。通过输送链，将餐具输送到烘干箱后，气流对餐具进行烘干，真正完成一体化洗涤、清毒、烘干过程。时间又很集中。所以餐具的清洗须在二到三小时内将用餐的餐具要清洗结束。因此，一般使用洗碗机流水线，餐具不用装框，直接摆放在传送带上，自动完成除渣、清洗、消毒等工序。食堂用的洗碗机顶要省钱省力食堂用洗碗机的注意事项：食堂餐厅洗碗机尽量不要人工初洗，不用浸泡餐具;不用专用洗涤剂，不用催干剂。不用或每天只用一小瓶家用的清洁精，这样既省钱又省力!洗碗机的质量要好、服务要及时、配件要跟上、价格要合理我们选择食堂洗碗机要仔细，不要只顾便宜不顾质量商用酒店洗碗机不能工作原因及排除方法：1、停电或***丝熔断，待供电正常或更换***丝。2、插头、插座松脱，电源线断线。用万用表电阻档检查断路部位接好。3、程序控制器有故障，检查程控器马达是否损坏，各触点是否接触不良，如触点接触不良可用细砂纸砂光。4、停水;洗碗机设有水位开关，无水注入电机不能工作，待正常注水再使用。5、机门没关好或门开关损坏;可将机门关紧或检查开关是否损坏，接触不良等。6、电气部分有断路的地方;用万用表电阻档按电气原理图查找断线处，并接牢。商用超声波洗碗机特点：1、省电、节水、噪声小由于超声波洗碗机不需要电机、水泵，洗涤时不需要高压水、循环水，不需要机构的运动与回转，一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成，所以机器噪声小，而且节水、省电。2、洗碗机结构简单、使用寿命长由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和***服务简单。3、不需用专用洗涤剂超声波洗碗机结构简单、使用寿命长)