现在老百姓关心还是吃的放心，吃的安心了吧，蔬菜上的***残留也是现在大家关心的了问题之一。清洗蔬菜时，可以根据不同种类，选择其中一两种方法应用。例如卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。小叶的***、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等绿叶菜，可以将根切除，先放在水里抖动清洗后，再用流水冲洗。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等，可以用温水泡1~2分钟，再用柔软的刷子刷洗。***残留速测***厂有机磷、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯是目前市场上的3类***,特别是有机磷类***仍在生产上起主导作用,更是菜农使用的一类***。针对有机磷和氨基甲酸酯类***,科学工作者在***残留快速检测技术方面做了大量的研究,并取得了较大的进步。控制***残留对***的危害，为有效的方法之一是加强对食品中***残留检测的力度。当今世界农残的检测分析向多残留、快速分析发展，要保证高通量的检测方法的准确性，需要有严格的***残留确证技术。目前***残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶***率法由于具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，***残留快速检测仪内置智能操作系统，广泛用于水果、蔬菜等农产品中有机磷和氨基甲酸脂类***残留的检测。检测采用国标中的酶***率法，是国内较灵敏、和准确的检测方法。)