企业视频展播，请点击播放视频作者：商丘市创兴餐饮服务有限公司这是一种不用揉面或揉面就能制作油条的新方法。它充满了葱的味道，外脆内软。它简单快捷。北方人的传统早餐通常是油条和豆浆。制作健康的油条真的不难。在外面买油条的人总是感到不安。他们炸的油条不含明矾，也不用担心阴沟。他们吃得很放心。味道比外面卖的要差一点。为了享受吃油条，他们的家人自己做。用这种方法做的油条又香又脆，味道也不一样。今天油炸的油条和以前的略有不同，也就是说，油条和葱花的味道更受欢迎。喜欢他们的人可以向他们学习。新型油条生产技术(第二代)1。原料配方:面粉(专用粉)、3公斤盐、20~24克发酵粉、20~24公斤水、2公斤油、25克粉(食用碳酸氢铵)和5克(可选)2。生产技术:1。面团搅拌:面团搅拌通常在下午或晚上进行，第二天早上油炸油条。按上述配方称取3公斤面粉放入盆中，加入盐和面粉，来回搅拌面粉两次，在中间挖一个坑，将面粉在水中融化，倒入面粉中间，搅拌面粉中间，搅拌后用拳头压下面粉絮，依次压下三次，然后倒入大约一半色拉油，将面团从盆中分离出来，上下翻转面团边缘，向上压三次，揉成一个大面团，揉成面团后醒发15-20分钟。然后把面团放到一个木制的案板上，稍微揉搓一下，把它放在枕头状的块里，放在一个黑色的塑料袋外面，然后用塑料袋把面团紧紧包起来(如果包得不紧，面团会发酵很多，第二天就不容易操作了)。用保鲜膜把面团和碗包在一起，密封。一定要把它封好！然后把它放在冰箱冷冻室(4-6℃)。如果放在常温下，酵母可能发酵过度，第二天早上就会变酸。第二天要采取的步骤:8点起床，开始做这件事。不要睡到中午。步:把你昨晚做的面团拿出冰箱，这时你会发现面团已经变胖了。如果你拉面团，你会发现面团有一个美丽的蜂窝形状，这是成功的标志之一。第二步:在面团放置的地方铺一层面粉。面积越大越好，这样可以防止它粘在你身上哭一会儿。烹饪小贴士：炸油条的面粉应该如何选择：高筋面粉。相对来说，炸油条是用中、高筋面粉皆可，因为中高筋面粉做出来的油条，其本身弹性更大，在炸制的过程中，能有效的热油的催发下，内部蓬松，而表皮酥脆，且炸完之后形状更加坚挺，不容易变形，表皮更加脆硬，放凉之后就不会变软，而是吃起来酥脆可口。第二：低筋面粉。相反若是用都是用低筋面粉做油条，其筋度不高，在炸制时难以保持油条的形状，炸出来的油条形状很有可能会变成一个形状不明的面包块，而且容易软塌，尤其是在放凉之后，不仅吃起来毫无酥脆之感，而且容易油腻，就像嚼面包，一点都有没有油条该有的香脆。次数用完APIKEY超过次数限制)