益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于宿主健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。据了解，我国益生菌产业起步比较晚，所以增速率较高，全球益生菌原料供应市场约5.6％。当下我国益生菌研究领域的一些关键技术难点尚未得到解决，产业的健康和持续发展需要凝聚更多智慧。据悉，在益生菌行业有两大难题，都是关乎菌株的生存问题：一是贮存时的存活率；二是食用后在肠道中的存活定植率。益生菌是通过、DNA、分泌物质和益生菌的细胞壁，来影响机体本身或是肠道菌群组成，从而实现健康的有益作用。什么意思呢？①的作用就像是小，它会通过抢占地形——肠道内的定位受体，不给有害菌留有定植的空间，而且也会在肠道粘膜处形成屏障，阻隔有害物质与肠道的接触。与此同时，机体摄入的能量也是有限的，会争夺营养，自然就会阻碍有害菌生长。有意思的是，其实益生菌功效的大部分作用机制，并不需要益生菌的参与，也就是说，灭活（死掉）的益生菌也能发挥这样的功效。具体是怎么回事呢？②益生菌的DNADNA也就是遗传物质，肠道菌群的基因组至少是人类基因组数量的150倍。健康生活圈儿内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”重点实验室主任张和平博士说：“从生物进化、生理学及其人体微生态的角度来看，人与益生菌、菌群，环境与益生菌、菌群都要适应；食物及饮食习惯也与要摄入的益生菌协调。比如筛选自欧洲人体肠道的益生菌菌株并不一定完全适合亚洲人群的肠道。”所以益生菌产品的选择应该以是否适合我们中国人自己体质和生活方式所需作为挑选的要素。如何有效平衡？补充益生菌！！！双歧和嗜酸乳可以在肠道粘膜表面形成保护屏障，有害菌对肠道粘膜的破坏，修复受损的粘膜，消除肠道。同时有益菌可以促进多种维生素和有益物质的产生，改善肠道内环境。益生菌还可以通过调节肠道酸碱度、产生杀菌物质、营养和空间竞争等多种途径抑制肠内有害菌生长，快速恢复肠道菌群平衡，减少肠内的产生。)